A panna cotta com crocante de chocolate é uma sobremesa fantástica e rápida fácil e muito deliciosa que agrada a todos, você pode, aliás deve, preparar com antecedência até dois dias antes e manter na geladeira para ficar mais gostosa e saborosa?
Absolutamente! A panna cotta com crocante de chocolate é uma sobremesa fantástica que une a cremosidade da panna cotta com a crocância do chocolate, criando um contraste de texturas e sabores realmente irresistível.
Uma sobremesa elegante e deliciosa que conquista à primeira prova? A panna cotta com crocante de chocolate é a resposta perfeita!
Esta criação culinária une a maciez da panna cotta, aromatizada com baunilha e aveludada, à crocância irresistível de uma cobertura de chocolate. Uma combinação de texturas e sabores que deliciará seu paladar e o de seus convidados.
Prepará-la em casa é mais simples do que você pensa e permitirá personalizá-la ao seu gosto, escolhendo o tipo de chocolate e os aromas que preferir.
Pronto para mergulhar nesta experiência gustativa? Siga-me passo a passo e descubra como realizar esta delícia em poucos passos simples.
Você poderia adicionar alguns detalhes a mais para instigar o leitor:
A versatilidade: “Perfeita como sobremesa, para uma ocasião especial ou simplesmente para se mimar após um longo dia.”
Você pode enriquecê-la com frutas frescas, coulis de frutas ou uma pitada de cacau amargo.”
O efeito cênico: “A panna cotta com crocante de chocolate é uma sobremesa que sempre faz bonito, graças à sua apresentação elegante e refinada.
Com poucos ingredientes você terá uma sobremesa crocante na superfície que, ao afundar a colher, se transforma em uma sobremesa cremosa e deliciosa, ao levantar a colher você terá ambas as consistências juntas para um verdadeiro deleite!!
Vamos para a cozinha descobrir como fazer esta receita.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 6 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para a Panna cotta com crocante de chocolate
A QUALIDADE DO CREME: O creme fresco permite obter uma panna cotta mais estável que mantém sua forma mesmo em temperatura ambiente por um breve período.
- 3 ovos
- 150 g açúcar
- 500 ml leite
- 500 ml creme fresco líquido
- 50 g farinha 00
- 30 g cacau em pó amargo
- 1 colher de sopa mel
- a gosto whisky (ou rum)
- 100 g açúcar
- 50 ml água
Ferramentas
- 1 BATEDEIRA ELÉTRICA
- 6 copos
- 1 forma de forno
Preparação da Panna cotta com crocante de chocolate
Para preparar a panna cotta com crocante de chocolate a primeira coisa a fazer é separar as gemas das claras.
Bata as gemas com uma batedeira elétrica junto com o açúcar, o mel e eventualmente o whisky ou rum se quiser aromatizar.
Quando você tiver um composto quase branco e espumoso adicione o leite e o creme quentes mas não fervendo às gemas e continue batendo com a batedeira.
Reserve momentaneamente.
Prepare o caramelo derretendo o açúcar junto com a água em uma pequena panela, assim que começar a ganhar cor, desligue e despeje o caramelo em 6 tigelas.
Deixe esfriar.
Enquanto isso, bata as claras em neve bem firme, pouco antes de chegar ao ponto de neve adicione o cacau em pó peneirado junto com a farinha, misture bem para incorporar tudo.
Uma vez que o caramelo esteja em temperatura ambiente, encha os copos com o composto de gemas e adicione por cima as claras recém-batidas.
Pré-aqueça então o forno a 140° e encha uma forma de forno com bordas altas com água, disponha dentro dela os copos de panna cotta com crocante de chocolate.
Cozinhe por 1 hora e 30 minutos.
Annatorte recomenda
Quanto mais tempo deixar na geladeira, mais gostosa ficará a panna cotta. Se for para crianças, não adicione bebidas alcoólicas.
Você pode aromatizar a panna cotta com baunilha ou canela.
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Qual creme usar?
O creme fresco contém uma porcentagem de gordura do leite mais alta em comparação com o creme de cozinha, conferindo à panna cotta uma consistência mais cremosa e aveludada.
Posso usar creme à base de vegetais?
Sim. Mas o creme fresco contém uma porcentagem de gordura do leite mais alta em comparação com o creme vegetal já adoçado, conferindo à panna cotta uma consistência mais cremosa e aveludada.
