Hoje eu apresento uma receita irresistível que conquistará o coração e o paladar dos seus convidados: a panna cotta de 3 chocolates. Esta sobremesa não é apenas uma delícia para os sentidos, mas também é um verdadeiro mimo saboroso e visualmente impactante, perfeito para encerrar com chave de ouro qualquer jantar ou festa.
Imagine camadas sedosas e cremosas de chocolate amargo, chocolate ao leite e chocolate branco, que se fundem harmoniosamente em uma explosão de sabores e texturas. Cada colherada é uma viagem através do universo do chocolate, com o sabor intenso do amargo equilibrando-se perfeitamente com a doçura do chocolate branco e a maciez do chocolate ao leite. A panna cotta de 3 chocolates não apenas proporciona um prazer único ao paladar, mas também é um verdadeiro espetáculo para os olhos, com suas camadas distintas que criam um efeito visual surpreendente.
Preparar esta sobremesa é mais simples do que se pode imaginar, e o resultado final deixará todos sem palavras. Você pode servi-la em elegantes copinhos individuais ou em um único molde para fatiar na hora, criando um momento de pura magia quando as camadas de chocolate se revelam em todo o seu esplendor. Este doce é perfeito para ser preparado com antecedência, permitindo que você aproveite a noite com seus convidados sem se preocupar com os últimos preparativos.
Abaixo deixo outras taças saborosas para cada ocasião e depois vamos, como sempre, logo abaixo da foto descobrir como se prepara a Panna cotta de 3 chocolates!!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 3 Horas
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 2 Unidades
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para preparar a Panna cotta de 3 chocolates
Os ingredientes são para 2 taças grandes de 250 ml cada, com as mesmas quantidades você pode preparar 4 copinhos pequenos
- 150 g chocolate amargo
- 150 ml creme de leite fresco líquido
- 20 g açúcar de confeiteiro
- 30 g manteiga
- 1 folha gelatina em folhas (cola de peixe)
- 120 g chocolate ao leite 40%
- 120 ml creme de leite fresco líquido
- 1 folha gelatina em folhas
- 120 ml creme de leite fresco líquido
- 80 g chocolate branco
- 15 g açúcar de confeiteiro (opcional)
- 80 ml leite
- 2 folhas gelatina em folhas
- q.b. amêndoas (trituradas ou em lâminas)
Ferramentas
- 1 Panela pequena
- 1 Batedor de mão
- 1 Tábua de corte
- 1 Balança de alimentos
Preparação da Panna cotta de 3 chocolates
Para preparar a panna cotta de 3 chocolates procede-se por camadas, portanto, primeiro prepare a panna cotta de chocolate amargo.
Coloque a gelatina de molho em água fria, deixando por pelo menos 10 minutos.
Triture o chocolate amargo.
Em uma panela pequena, misture o creme de leite com o açúcar e coloque no fogo até quase ferver.
Retire a panela do fogo e adicione o chocolate amargo, a manteiga e a gelatina amolecida e espremida.
Misture com o batedor de mão até obter uma mistura fluida e homogênea.
Neste ponto, pegue 2 copos, coloque-os a 45° em uma base que os mantenha firmes, nós usamos formas de muffin.
Em seguida, despeje a panna cotta de chocolate formando a primeira camada em diagonal, coloque na geladeira por pelo menos 1 hora.
Coloque a gelatina de molho em um pouco de água fria em uma tigela pequena, triture o chocolate ao leite.
Em uma panela pequena, aqueça o creme de leite fresco até quase ferver, depois retire a panela do fogo, adicione a gelatina espremida e o chocolate triturado
Misture com o batedor de mão até obter uma mistura cremosa sem grumos.
Pegue os copos na geladeira e faça a segunda camada de chocolate ao leite.
Coloque novamente na geladeira por 1 hora.
Amoleça a gelatina em um pouco de água dentro de uma tigela pequena e triture finamente o chocolate branco.
Em uma panela pequena, misture o creme de leite fresco, o leite e o açúcar (se quiser adicionar) e leve ao fogo até quase ferver.
Desligue o fogo, adicione as folhas de gelatina bem espremidas e o chocolate branco, misture com o batedor de mão até que tudo esteja dissolvido.
Pegue os copos na geladeira, coloque-os na posição vertical, retire a base que os mantinha a 45° e despeje a panna cotta de chocolate branco.
Decore a superfície com as amêndoas trituradas ou em lâminas ou, se preferir, com outra fruta seca a gosto.
Coloque na geladeira e deixe descansar algumas horas antes de saborear.
Variações da Panna cotta de 3 chocolates
Se preferir, por maior praticidade, você pode fazer as camadas retas.
Se quiser um doce menos doce, você pode não colocar o açúcar na panna cotta de chocolate branco.
Como conservar a panna cotta de 3 chocolates
Você pode conservá-la na geladeira por 3 dias.
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