As Panquecas de Abobrinha com Fonduta são muito simples e deliciosas graças também à fonduta de queijo.
Um aperitivo perfeito ou um prato principal para impressionar os convidados, especialmente porque as abobrinhas são abundantes nesta época e são muito benéficas para o nosso organismo, são fontes de vitamina C e E, mas não só, pois ajudam o sistema imunológico e cardiovascular devido à presença maciça de potássio e ácido fólico.
O que posso dizer, vocês precisam experimentar estas Panquecas de Abobrinha com Fonduta para entender o quanto são boas e simples.
Se vocês gostam de abobrinhas, abaixo deixo outras ideias e depois vamos logo após a foto descobrir como preparar as Panquecas de Abobrinha e Fonduta!!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
Ingredientes para as Panquecas de Abobrinha com Fonduta
- 280 g abobrinhas
- 80 g farinha de trigo
- 2 ovos
- Meia cebola (inclusive de tropea)
- 2 pitadas sal
- q.b. pimenta-do-reino
- 80 g queijo parmesão ralado
- 150 ml creme de leite fresco
- 60 g gorgonzola (doce ou picante a gosto)
- 2 pitadas pimenta-do-reino
- 4 metades de nozes
Ferramentas
- 1 Liquidificador
- 1 Frigideira
- 1 Panela pequena
Preparação das Panquecas de Abobrinha com Fonduta
Primeiro prepare a fonduta, então coloque em uma panela pequena o creme de leite fresco e deixe quase ferver.
Quando começar a fazer bolinhas adicione o queijo ralado e o gorgonzola em pedaços e misture.
Dissolva bem os queijos abaixando talvez o fogo.
Enquanto isso, pique as nozes e, uma vez que a fonduta estiver pronta, incorpore-as, misture e tempere com uma pitada de pimenta-do-reino moída.
Reserve a fonduta.
Para preparar as Panquecas de abobrinha com fonduta, primeiro lave as abobrinhas, então retire as extremidades e corte em pedaços grosseiros.
Descasque e pique a cebola grosseiramente.
No copo de um liquidificador, insira os vegetais e bata por alguns instantes, então adicione os ovos, a farinha, sal e pimenta.
Bata tudo até obter um creme sem grumos e suficientemente consistente como uma massa.
Agora você está pronto para cozinhar as Panquecas de Abobrinha com Fonduta, então aqueça bem uma frigideira de fundo grosso, de preferência antiaderente.
Se não for antiaderente, unte a frigideira com um pouco de óleo e distribua com um papel toalha.
Deixe cair com delicadeza 2 colheres cheias de massa para cada panqueca, tentando não deixá-las muito próximas uma da outra, pois tendem a se espalhar.
Após 2 ou 3 minutos, você verá que aparecem as primeiras bolinhas na superfície, quer dizer que você deve virá-las.
Use uma espátula lisa e vire-as com um movimento rápido e decidido, cozinhando por mais 3 minutos as Panquecas de Abobrinha com Fonduta.
Agora temos tudo pronto, à medida que as Panquecas de Abobrinha estiverem prontas, coloque-as uma sobre a outra, fazendo mais ou menos 4 ou 5 para cada pessoa.
Aqueça rapidamente a fonduta e regue as Panquecas começando do centro, a fonduta escorrerá por baixo, dando sabor a todas.
Decore finalmente com algumas metades de nozes em cada Panqueca e sirva à mesa.
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Como conservar as Panquecas de Abobrinha
Você pode conservá-las sem cobrir com a fonduta dentro de um recipiente hermético na geladeira por 3 dias.
A fonduta, por sua vez, pode ser conservada dentro de um pote de vidro bem fechado por 3 dias.
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