Uma receita super rápida essa de panzerotti assados sem fermentação ou calzones assados, se preferir, facílimos, deliciosos e que você pode se divertir com os recheios, desde o clássico com tomate e mussarela até os mais variados com presunto e queijo, com espinafre, com tomates secos e queijo derretido e muito mais, eu os adoro mas quando tenho pouco tempo faço esta receita em vez da clássica com a massa de pão fermentada.
Se quiser, você também pode fritá-los se gostar de exagerar, mas assados são igualmente deliciosos e se tiver amigos para o jantar, você fará sucesso em pouquíssimo tempo.
Abaixo vou deixar outras receitas de panzerotti, incluindo os fritos e outros rápidos e deliciosos e logo após a foto, como sempre, vamos descobrir como preparar os panzerotti assados sem fermentação!!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 12 panzerotti
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para os panzerotti assados sem fermentação
- 300 g farinha 00
- 8 g fermento químico em pó
- 2 pitadas sal
- 2 colheres azeite de oliva extra virgem
- 160 ml água
- 100 g molho de tomate
- 120 g mussarela
- 1 colher de chá orégano seco
- 1 colher de chá azeite de oliva extra virgem
Utensílios
- Cortador de massa redondo 10/12 cm
- 1 Rolo de massa Rolo de massa
- 1 Tigela
- 1 Assadeira
Como preparar os panzerotti assados sem fermentação
Prepare os panzerotti assados sem fermentação deixando escorrer a mussarela cortada em cubinhos em uma peneira fina.
Deixe o molho de tomate reduzir junto com o azeite, uma pitada de sal e orégano por alguns minutos em uma panela.
Deixe esfriar.
Em uma tigela, misture a farinha com o fermento em pó, o azeite e o sal e adicione a água aos poucos até obter uma massa firme e elástica.
Forme uma bola sobre a bancada, depois abra a massa com o rolo até obter uma espessura fina de alguns milímetros.
Com um cortador de massa ou um copo grande, corte círculos da massa e depois amasse novamente as sobras para formar mais círculos.
Pré-aqueça o forno a 200° estático, forre uma assadeira com papel manteiga e em seguida recheie os panzerotti assados sem fermentação com algumas colheres de molho de tomate e pedaços de mussarela.
Feche os calzones de tomate e mussarela em meia-lua, selando bem as bordas com os dentes de um garfo.
Pincele com azeite e leve ao forno por pelo menos 20 minutos ou até que os panzerotti fiquem bem dourados.
Retire do forno, deixe descansar por 5 minutos antes de servir e..
BOM APETITE
Claro que sim, sabe-se que frito é muito mais gostoso, então se você ama como nós, cozinhe os panzerotti em óleo quente abundante, virando-os quando estiverem bem dourados.
Escorra-os em papel absorvente para retirar o excesso de óleo.
Você pode decidir rechear os calzones assados com presunto e mussarela, substituindo o tomate por 100 g de presunto cozido em fatias finas.
Recheie os panzerotti com algumas fatias de presunto e cubos de mussarela, feche e asse ou frite.
Se você ama vegetais, pode recheá-los com vegetais salteados em cubinhos e mussarela.
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Como conservar os panzerotti assados sem fermentação
Você pode conservar os panzerotti em um recipiente hermético por 2 dias na geladeira.
Se quiser, você pode congelar os panzerotti e depois deixá-los descongelar à temperatura ambiente antes de colocá-los no forno ou aquecê-los na panela.
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