A Parmigiana cozida no Microondas é uma ótima solução para quem quer comer a Parmigiana de berinjela sem fritura e sem ligar o forno, ideal também para quem está de férias e não tem o forno tradicional disponível.
Uma receita leve porque sem fritura e muito mais rápida que a tradicional, sem perder sabor, pois no microondas todos os sabores ficam mais concentrados, verão que ninguém percebe que as berinjelas não foram fritas.
Muitos de vocês dirão que é um sacrilégio porque a Parmigiana se prepara apenas com berinjelas fritas e rigorosamente no forno, mas tentem pensar em alguém que não pode comer fritura por problemas de saúde? Ou quem não tem forno tradicional, deveria se privar de um prato tão bom só por não ter? Eu acho que não, por isso as preparei no microondas e garanto que ninguém percebeu que não eram fritas.
Abaixo deixo outras receitas saborosas para experimentar usando o microondas e depois da foto vamos descobrir como se prepara a Parmigiana cozida no Microondas!!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Microondas
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
Ingredientes para a Parmigiana cozida no Microondas
- 2 berinjelas ovais pretas
- 300 g molho de tomate
- 250 g muçarela
- 50 g queijo parmesão ralado
- 2 pitadas sal
- 2 colheres de sopa azeite de oliva extra virgem
- q.b. orégano
- q.b. manjericão
- 1 dente alho (opcional)
Ferramentas
- 1 Forno a microondas
- 1 Tigela
- 1 Assadeira pyrex retangular
Preparação da Parmigiana cozida no Microondas
Para preparar a Parmigiana cozida no microondas a primeira coisa é cortar as extremidades das berinjelas e cortá-las em fatias não muito finas.
Salpique com sal grosso (se tiver dúvida se são amargas) e coloque-as em um escorredor para perder o amargor por algumas horas.
Enquanto isso, descasque o dente de alho, coloque-o em uma tigela (que possa ir ao microondas) junto com 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem.
Cozinhe na função microondas por 2 minutos a 700w de potência.
Adicione o molho de tomate, salgue e cozinhe o molho por 6 minutos a 600w de potência, tempere com folhas de manjericão e orégano fresco ou seco a gosto.
Uma vez que as berinjelas tenham perdido sua água amarga, esprema, seque com um pano e coloque no prato giratório de vidro do microondas, salpique com um pouco de óleo.
Cubra o prato com filme plástico e cozinhe por 3 minutos a 600w fazendo várias cozeduras para não sobrepor as berinjelas umas sobre as outras.
Agora você tem tudo pronto, então pegue uma assadeira de vidro retangular, unte o fundo com um pouco de óleo, algumas colheradas de molho.
Faça uma primeira camada de berinjelas, cubra com o queijo ralado, as fatias de muçarela e mais berinjelas.
Prossiga com as camadas até terminar todos os ingredientes, cubra a assadeira com filme plástico fazendo-a aderir bem às bordas.
Faça pequenos furos com um palito e cozinhe a Parmigiana de Berinjelas no microondas por 3 minutos a 600w.
Retire o filme plástico com cuidado para não se queimar e continue o cozimento por mais 3 minutos.
Se quiser a crostinha dourada na superfície, ative nos últimos 3 minutos a função grill que pode ser prolongada dependendo de quanto deseja dourar e crocantes na superfície.
Após o término da cozedura, deixe a Parmigiana cozida no microondas dentro do microondas desligado por mais 3 ou 4 minutos antes de levar à mesa.
Como conservar a Parmigiana cozida no Microondas
Você pode armazená-la na geladeira uma vez fria e coberta com filme plástico por 2 dias.
Se preferir, pode congelá-la para depois descongelar na geladeira antes de aquecê-la a 500w por alguns minutos.
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