Eu que amo cenouras encontrei que este Patê de cenoura e nozes é perfeito para espalhar nas torradas ou para rechear um sanduíche talvez com alguns legumes grelhados.
Uma pasta de cenoura realmente simples e rápida que você precisa experimentar e que nós enriquecemos com nozes trituradas que acredite, fazem a diferença.
Se você gosta de patês ou pastas de vegetais para enriquecer seus sanduíches ou torradas, abaixo deixo outras ideias e depois logo após a foto, como sempre, descobrir como se prepara este Patê de Cenoura e Nozes!!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 8
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para o Patê de Cenoura e Nozes
- 300 g cenouras
- 4 nozes sem casca
- 2 dentes alho
- 1 ramo sálvia
- 2 colheres de sopa azeite de oliva extravirgem
- a gosto água
- 2 pitadas pimenta-do-reino
- a gosto sal
Ferramentas
- 1 Liquidificador de mão
- 1 Frigideira
- 1 Espátula
Preparo do Patê de Cenoura e Nozes
Para preparar o patê de cenoura, primeiro raspe as cenouras e corte as extremidades.
Descasque os dentes de alho e reserve por um momento, depois corte as cenouras em fatias finas.
Refogue os dentes de alho em pouco azeite em uma frigideira grande e após alguns minutos adicione as cenouras.
Deixe saborizar bem, mexendo com uma espátula, e depois adicione as folhas de sálvia, salgue e tampe.
Cozinhe as cenouras em fogo médio baixo por 10 minutos, adicionando um pouco de água, se necessário, para que não grudem na frigideira.
Quando as cenouras estiverem cozidas, desligue o fogo, adicione pimenta e bata tudo, adicionando também as nozes sem casca, as folhas de sálvia e os dentes de alho.
Enquanto bate, você pode adicionar (como nós fizemos) um pouco de azeite extravirgem para obter uma consistência mais lisa e cremosa.
Caso contrário, se desejar um resultado mais rústico, bata pouco para ter uma consistência mais grosseira.
Coloque o patê dentro de um pote hermético e conserve na geladeira até o momento de usá-lo.
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Como Conservar o Patê
Você pode conservá-lo na geladeira bem fechado em um recipiente hermético por 3 dias.
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