As pennette ao creme de alho-poró são um prato extremamente rápido e cheio de sabor, ideal para este período em que os alho-porós estão no seu melhor, pouquíssimos ingredientes farão deste prato algo super saboroso e cremoso que todos vão adorar, o ápice desta receita é obtido com spaghetti, mas como eu tinha convidados que preferiam muito mais as pennette, eu tentei e o resultado foi espetacular, experimente também.
Um primeiro prato simples de fazer rapidamente, até mesmo para um jantar com amigos que chegam em cima da hora.
Quer um sabor mais delicado? Substitua o pecorino por parmesão ou grana padano, e se preferir uma nota crocante, adicione no final de cada prato uma pitada de nozes bem picadas.
Abaixo deixo outros primeiros pratos deliciosos para experimentar e, em seguida, logo após a foto, como sempre, descubra como se preparam as pennette ao creme de alho-poró!!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes para as pennette ao creme de alho-poró
- 320 g pennette rigate
- 250 g alho-poró
- 60 g pecorino (ralado)
- 2 colheres azeite de oliva extravirgem
- 2 pitadas sal
- 2 pitadas pimenta
Ferramentas
- 1 Mixer de imersão
- 1 Frigideira – antiaderente
Preparação das pennette ao creme de alho-poró
Prepare as pennette ao creme de alho-poró começando pelo alho-poró, eliminando a raiz e as folhas externas mais duras, depois corte a parte terminal verde escuro, guardando-a para outras preparações.
Corte em fatias o alho-poró depois de lavá-lo muito bem, depois refogue em uma frigideira junto com o azeite de oliva extravirgem por alguns minutos, então adicione 2 colheres de água e deixe cozinhar em fogo baixo.
Enquanto isso, aqueça uma panela com bastante água levemente salgada para cozinhar a massa.
Uma vez cozido o alho-poró, transfira-o para o copo do mixer de imersão junto com o queijo ralado, tempere com sal e pimenta e bata adicionando algumas colheres da água de cozimento da massa.
Você deve obter um creme bastante denso, então despeje novamente na frigideira onde você cozinhou o alho-poró e mantenha aquecido.
Quando a massa estiver cozida, escorra na frigideira com o molho, adicione 1 concha de água de cozimento da massa e salteie por alguns minutos para dar sabor.
Prove o tempero e ajuste se necessário e…
BOM APETITE
Conservação das pennette ao creme de alho-poró
A massa deve ser consumida imediatamente após o preparo, no entanto, se sobrar, você pode conservá-la na geladeira por 1 dia, adicionar mussarela cortada em cubos, colocar tudo em uma forma de forno, polvilhar com queijo ralado e levar ao forno por 15 minutos.
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