Esta pizza rústica recheada espinafre e presunto é deliciosa, pode ser preparada com espinafres frescos da estação ou com aqueles congelados diretamente na frigideira sem descongelar.
Poucos e simples ingredientes, mesmo procedimento da pizza na assadeira para um resultado perfeito, derretido e saboroso, obviamente se não gostar de espinafre, pode utilizar outros vegetais da estação, eu acho que ficaria ótimo, por exemplo, com brócolis cozidos no vapor e refogados na frigideira com um dente de alho, o que acha?
Inspirei-me na receita da minha amiga pessoal e colega Libera que faz pães incríveis, se não a conhece, vá descobrir as receitas dela que são deliciosas.
Aqui embaixo deixo outras pizzas recheadas e logo abaixo da foto vamos descobrir como preparar a Pizza rústica recheada espinafre e presunto!!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 6 Horas
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 6Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para a Pizza rústica recheada espinafre e presunto
- 450 farinha 0
- 270 ml água
- 5 g fermento biológico fresco
- 1 colher de chá sal
- 1 colher de sopa azeite de oliva extra virgem
- 350 g espinafre (fresco ou congelado)
- 2 colheres de sopa azeite de oliva extra virgem
- 1 pitada sal
- 150 g provolone defumado
- 120 g presunto cozido
Passos para a Pizza rústica recheada
Dissolva o fermento biológico na água e coloque em uma tigela ou no copo de uma batedeira a farinha.
Sove adicionando a água aos poucos, uma vez obtida uma massa lisa e compacta, adicione o azeite de oliva e o sal, depois sove por mais alguns minutos.
Cubra a tigela com filme plástico e deixe a pizza rústica crescer até dobrar de tamanho, levará mais ou menos 6 horas.
Enquanto isso, deixe murchar os espinafres frescos (ou congelados) em uma frigideira com uma colher de azeite de oliva até estarem bem cozidos.
Adicione sal e deixe esfriar.
Quando a massa estiver crescida, divida-a em 2 partes, unte uma assadeira retangular e estenda metade da massa para cobrir toda a assadeira
Distribua os espinafres cozidos, as fatias de presunto cozido e o provolone defumado em fatias.
Estenda a massa restante e cubra a pizza rústica selando bem as bordas e leve ao forno na prateleira central do forno pré-aquecido a 200°C em modo estático por pelo menos 20 minutos.
Conservação, dicas e variações Pizza rústica recheada
Pode ser conservada na geladeira por 2 dias em um recipiente hermético.
Se quiser, pode também congelá-la em porções.
Se gostar de alho, pode adicionar um dente inteiro na frigideira com os espinafres, retirando-o antes de rechear.
Espinafres frescos ou congelados funcionam muito bem.
Pode utilizar presunto cru, speck ou pancetta enrolada.
Outras receitas
Se quiser ver outro tipo de receitas pode voltar à HOME
Se não quiser perder nenhuma receita, pode me seguir na minha Página do Facebook, basta ativar as notificações e verá quantas receitas novas todos os dias.
