Se você também está à procura de um prato principal saboroso, fresco e rápido, a Quinoa com vegetais salada sem glúten é para você.
Prepara-se em pouquíssimo tempo, você pode usar ervilhas e vagens frescas ou congeladas que são realmente práticas. Eu geralmente as compro frescas e congelo depois de limpar, assim sempre estarão prontas no freezer.
Um prato simples mas rico em sabor que você pode enriquecer com outros vegetais da estação, perfeito para a pausa almoço no trabalho ou para as férias na praia e, sobretudo, adequado para todos, já que é sem glúten. Portanto, se você é intolerante ou simplesmente quer fazer uma dieta sem glúten, prepare este prato.
Aqui embaixo deixo outras receitas frescas e saborosas, também sem glúten, e depois vamos direto abaixo da foto descobrir como se prepara a Quinoa com vegetais salada sem glúten!!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono
O que é necessário para a Quinoa com vegetais salada rápida sem glúten
- 300 g quinoa
- 150 g ervilhas (frescas ou congeladas)
- 150 g vagens (frescas ou congeladas)
- 150 g tomatinhos cereja
- 60 g milho doce em lata, escorrido
- 30 g azeitonas taggiasche (sem caroço)
- 1 raminho manjericão
- 1 colher suco de limão
- 2 colheres azeite de oliva extra virgem
- q.b. sal
Como se prepara a Quinoa com vegetais rápida e sem glúten
Primeiro, enxágue bem a quinoa sob água corrente, depois coloque no fogo uma panela cheia de água (sem sal).
Quando ferver, adicione a quinoa e deixe cozinhar por 12/15 minutos, escorra-a e coloque-a em uma saladeira grande com um fio de azeite extra virgem.
Dê uma leve misturada e deixe esfriar.
Limpe as vagens, removendo as pontas e o fio, depois cozinhe-as em uma panela cheia de água por 5 ou 6 minutos. Você pode cozinhar as ervilhas juntas (mesmo congeladas).
Escorra-as, corte as vagens em pedaços e adicione tudo na saladeira com a quinoa.
Corte os tomatinhos em pedaços, as azeitonas taggiasche em rodelas e escorra o milho da sua água de conservação.
Adicione tudo na salada de Quinoa, tempere tudo com folhas de manjericão rasgadas, sal, suco de limão (ou vinagre de maçã ou balsâmico) e azeite extra virgem.
Misture bem para que todos os ingredientes adquiram sabor, deixe descansar a Salada de Quinoa sem glúten por 5/10 minutos antes de servir.
Conservação, dicas e variações
A Quinoa com vegetais salada rápida e sem glúten se conserva na geladeira bem fechada em um recipiente hermético por 2 dias.
Nunca enxágue quinoa, arroz ou macarrão sob água corrente uma vez cozidos, deixe-os esfriar em uma tigela com um fio de azeite extra virgem.
Você pode cozinhar os vegetais no vapor ou também no microondas.
Se você tiver outros vegetais disponíveis, como berinjelas ou abobrinhas grelhadas, adicione-as cortando em tiras.
Se preferir, pode substituir o manjericão por salsa ou hortelã fresca.
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