O radicchio grelhado com gorgonzola com adição de pão torrado é um prato único ou um acompanhamento delicioso e saboroso para apresentar aos nossos convidados. É feito rapidamente, podemos também nos adiantar e preparar tudo, pronto para ser gratinar no forno no último minuto, e voilà o prato está pronto, quente e saboroso. Experimente agora que começa o período do radicchio, aquele tardio de Treviso é o melhor, mas você pode fazer também com outras variedades que são encontradas mais facilmente.
O Radicchio grelhado com gorgonzola é muito delicioso e se prepara em pouquíssimo tempo. Se você não gosta de gorgonzola, obviamente pode substituí-lo por outro queijo como o brie ou o camembert.
Aqui embaixo deixo outras receitas com radicchio e depois vamos logo abaixo da foto descobrir como prepará-lo!!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão, Grelha
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
Ingredientes para o radicchio grelhado com gorgonzola
- 8 cabeças radicchio rosso di Treviso IGP, tardio
- 300 g gorgonzola
- 3 fatias pão para bruschetta (ou pão amanhecido)
- 2 pitadas sal
- q.b. azeite extravirgem
- q.b. pimenta preta
Preparação do radicchio grelhado com gorgonzola
Para preparar o radicchio grelhado com gorgonzola corte o pão em pedaços pequenos e toste em uma grelha de ferro ou frigideira, adicionando um pouco de azeite extravirgem para formar uma crosta crocante. Depois de dourar de um lado, vire-o e doure do outro.
Mantenha quente.
Enquanto isso, lave, seque e corte ao meio cada cabeça de radicchio tardio de Treviso, salgue e apimente.
Unte com um fio de azeite extravirgem e deixe grelhar na grelha quente sem adicionar mais óleo por alguns minutos de cada lado para que grelhe bem de todos os lados.
Vire com a ajuda de uma pinça de cozinha, quanto mais grelhado estiver, melhor será o sabor do prato final.
Enquanto isso, corte o gorgonzola em pedaços e, uma vez que o radicchio estiver bem grelhado, distribua por cima tanto o queijo quanto o pão torrado previamente.
Abaixe o fogo, cubra com papel alumínio por alguns minutos até que o queijo esteja derretido.
Tempere o radicchio grelhado com gorgonzola com sal e pimenta, regue novamente com um fio de azeite extravirgem cru e..
BOM APETITE
Você pode preparar a mesma receita no forno, então grelhe o radicchio e o pão e, quando estiverem prontos, coloque as cabeças de radicchio em uma assadeira.
Polvilhe com os cubos de queijo e pão e leve ao forno pré-aquecido a 200º por 10 minutos.
Como conservar o Radicchio grelhado com gorgonzola
O radicchio grelhado com gorgonzola deve ser consumido imediatamente após o preparo. Se sobrar, você pode armazená-lo na geladeira por no máximo 1 dia e depois levá-lo ao forno.
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