Essas panquecas perfeitas e rapidíssimas nasceram da vontade de comer algo doce, mas não muito doce e nem tão pesado, então decidi experimentar as panquecas, doces típicos de origem americana de que tanto se fala e dos quais existem muitas variações. Eu encontrei uma receita em uma revista antiga que estava em casa e guardei para fazer as panquecas algum dia e o momento chegou, esses docinhos fáceis, de consistência esponjosa que podem ser recheados como quiser ou simplesmente comidos com mel ou xarope de bordo foram muito apreciados na minha casa, se vocês experimentarem, por favor, mandem-me a foto e o feedback de vocês para que eu também tente outras versões.
Vamos descobrir como preparar as panquecas perfeitas e rapidíssimas logo após a foto como sempre!!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 8 Unidades
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para as panquecas perfeitas e rapidíssimas
- 200 g farinha 00
- 250 ml leite (integral ou desnatado)
- 2 ovos (médios)
- 50 g açúcar
- 1 pacotinho fermento em pó para doces
- 1 pitada sal
- 25 ml óleo de girassol
- 50 g manteiga (para cozinhar as panquecas)
Ferramentas
- 1 Batedor de mão
- 1 Frigideira – antiaderente
- 1 Tigela
- 1 Concha para sopa
Preparação das panquecas perfeitas e rapidíssimas
Para preparar as panquecas, primeiro, providencie uma frigideira antiaderente pequena para cozinhar 1 panqueca de cada vez ou uma bem grande para cozinhar 3 de uma vez.
Peneire juntos a farinha, o fermento e o sal e reserve.
Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar usando o batedor de mão até obter uma mistura bastante espumosa, mas não densa.
Incorpore de uma só vez a farinha e, sempre com o batedor, misture rapidamente para amalgamar, acrescente o óleo de girassol e o leite.
Misture bem.
Aqueça muito bem uma frigideira antiaderente e derreta um pouco de manteiga, uma vez perfeitamente derretida, pegue a massa para panquecas com uma concha para sopa e despeje no centro.
Não precisa apertar a massa, apenas despeje no centro e, assim que vir as primeiras bolhinhas na superfície, com uma espátula perfurada vire a panqueca.
Cozinhe também do outro lado por no máximo 30 segundos e depois transfira para um prato, continue assim até terminar a massa, você deve obter mais ou menos 8 panquecas.
À medida que as retirar da frigideira, coloque-as separadas umas das outras não empilhe até o momento de servir, caso contrário, elas se achatam e perdem muito.
Você pode cobrir as panquecas com mel, passar Nutella ou ainda com frutas vermelhas e algum creme e..
BOM APETITE
Conservação das panquecas perfeitas e rapidíssimas
As panquecas devem ser comidas quentes logo após preparadas, entretanto, você pode conservá-las na geladeira por no máximo 1 dia e depois aquecê-las levemente antes de degustar.
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