o merengue receita fácil, rápido, porém requer um longo cozimento no forno a baixa temperatura.
Nos permite usar as claras que muitas vezes sobram na cozinha, eu sempre congelo à medida que sobram em copos de plástico cobertos com filme plástico e quando tenho uma boa quantidade preparo os merengues.
Que depois duram muito tempo dentro de caixas de lata simples ou em recipientes hermeticamente fechados.
Com este ingrediente tão versátil, para muitos doces, como com o CREME DE CARAMELO
Experimentem também fazer o merengue receita fácil e vocês vão se apaixonar, a receita como sempre após a foto!!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 12 Horas
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno, Cozimento lento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para a receita fácil de merengue
- 4 claras de ovo
- 100 g açúcar granulado
- 100 g açúcar de confeiteiro
- 1 pitada sal
Ferramentas
- 1 Batedeira eu uso Kenwood Major premier
- 1 Assadeira De forno
- Papel manteiga
- 1 Saco de confeitar
- 1 Bico de confeitar em estrela
Preparação da receita fácil de merengue
Para preparar o merengue receita fácil primeiro retire as claras da geladeira pelo menos 1 hora antes de usá-las para que estejam em temperatura ambiente.
Você pode preparar os merengues com uma batedeira planetária ou um batedor elétrico com batedores e o resultado será o mesmo, só que o tempo para bater as claras será maior.
Insira então as claras com uma pitada de sal na tigela da batedeira ou em uma tigela grande, de preferência de aço, que deve estar muito bem limpa, e comece a bater em velocidade alta.
Assim que as claras ficarem brancas, adicione metade do açúcar granulado e continue batendo por 3 ou 4 minutos, depois adicione o restante do açúcar granulado batendo por mais 3 ou 4 minutos.
Por último, adicione metade do açúcar de confeiteiro e continue batendo, levante os batedores para verificar se as claras estão bem batidas, se ficarem grudadas nos batedores formando uma ponta para baixo, você pode parar.
Neste ponto estão prontas.
Então, se quiser aromatizar o merengue receita fácil, adicione agora algumas gotas de aroma (o que preferir) ou para colorir adicione uma colher de chá de corante alimentício em pó.
Incorpore com uma espátula de borracha o restante do açúcar de confeiteiro para não desmontar tudo e coloque dentro do saco de confeitar com bico em estrela as claras batidas.
Forre agora com papel manteiga uma assadeira e forme os merengues fazendo uma leve pressão com o saco de confeitar.
Eu fiz com 5 cm de diâmetro, mas você pode fazer menores dependendo do uso que desejar dar aos merengues.
Coloque os merengues receita fácil na prateleira do meio do forno e cozinhe por pelo menos 2 horas a 80/90°C deixando a porta semiaberta.
Eu uso o cabo de uma colher de pau para deixá-la semiaberta.
Para verificar se os merengues estão bem cozidos, abra um, ele deve estar seco por dentro e não deve ganhar cor por fora, então retire do forno e deixe esfriar.
Você pode guardar os merengues em uma lata ou sob uma cúpula de vidro!!
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Dicas da Annatorte
Os merengues se conservam por muito tempo desde que não peguem umidade, por isso devem ser guardados bem fechados fora da geladeira.
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