o repolho com linguiças, é um segundo prato rápido, particularmente saboroso, o repolho tem um sabor forte uma vez cozido que combina bem com as linguiças, compre-as frescas do seu açougueiro de confiança e verá que todos vão gostar, também é rápido de fazer, então experimente esta noite, meu marido me avisou que havia um repolho na geladeira pedindo para ser usado e ao invés de fazer uma simples salada decidi cozinhá-lo com as linguiças e assim apresento a vocês em sua pureza.
Se você gosta de repolho experimente com maçãs, e se adora linguiças experimente com abóbora assada.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 3Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para o repolho com linguiças
- 1 repolho (ou couve)
- 6 linguiças
- 1 dente alho
- 1 pimenta
- 1 copo vinho branco seco
- q.b. sal
- q.b. pimenta-do-reino
- 4 colheres azeite de oliva extravirgem
Como preparar o repolho com linguiças
Para prepará-lo, comece destacando as folhas externas mais duras e corte o repolho em tiras finas, lave em água corrente fria e deixe escorrer o excesso de água.
Em uma panela grande coloque o azeite de oliva extravirgem, o dente de alho e a pimenta.
Deixe apurar e adicione o repolho, mexa frequentemente para que o repolho cozinhe bem em fogo baixo sem queimar, regue com o vinho branco, aumente o fogo e quando o vinho tiver evaporado, cubra com uma tampa e deixe murchar por mais 5 minutos.Enquanto isso, corte as linguiças ao meio ou em 3 partes mais ou menos iguais se forem muito grandes, então adicione-as ao repolho na panela, deixando sem tampa, mexa para apurar o sabor, tempere com sal e pimenta e cozinhe as linguiças por 10 minutos, virando de vez em quando para cozinhar uniformemente, uma vez cozido, sirva quente e…
BOM APETITEA dica extra: nós muitas vezes para fazer o repolho usamos as salsichas alemãs, aquelas grandes brancas, são muito mais saborosas e têm menos gordura dentro, mas você deve ter certeza de sua procedência para comer saudável e delicioso, mas com um olhar atento para a qualidade do que levamos à mesa.
Conservação repolho com linguiças
Conserve o repolho na geladeira em um recipiente hermético por 1 dia.
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