Você tem ricota para consumir e quer fazer uma sobremesa simples, mas de impacto? A Ricota doce assada é perfeita.
Uma sobremesa fácil e de impacto que enriquecemos com caramelo, se quiser uma sobremesa mais leve, pode tranquilamente não colocar e polvilhar a ricota com mel assim que sair do forno.
Essa ricota doce se presta a muitas variações, você pode adicionar frutas secas picadas tanto dentro da ricota quanto na superfície, ou com uvas-passas embebidas em rum ou ainda com raspas de limão ou laranja.
Abaixo deixo outras sobremesas com ricota para você experimentar e logo após a foto, vamos descobrir como preparar a Ricota doce assada!!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes Ricota doce assada
- 500 g ricota (de vaca ou de ovelha)
- 80 g açúcar
- 2 colheres de sopa amido de milho
- 1 ovo (médio)
- 200 ml leite (integral ou desnatado)
- 100 g açúcar
- 50 ml água
Ferramentas
- 4 Formas para muffin
- 1 Tigela
- 1 Batedeira Elétrica
Passos
Primeiro, preparar o caramelo então, em uma panela pequena, coloque o açúcar e a água.
Leve ao fogo e deixe derreter sem mexer.
Assim que ficar com cor âmbar, mexa com uma espátula e ainda quente, despeje nas 4 formas para muffin.
Distribua uniformemente também nas laterais e deixe esfriar.
Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até misturar bem.
Dissolva o amido de milho no leite e adicione aos ovos.
Incorpore a ricota à mistura e trabalhe por alguns instantes com as batedeiras para misturar.
Distribua a mistura de ricota nas formas e leve ao forno na prateleira central do forno pré-aquecido, no modo estático, a 180° por 30 minutos.
Depois que a ricota estiver assada, deixe esfriar dentro das formas e depois coloque na geladeira por 4 horas.
Após o tempo de descanso, desenforme nos pratos individuais, decore com folhas de hortelã ou pedaços de frutas secas a gosto e sirva.
Variações e dicas
Você pode aromatizar a ricota assada doce com raspas de laranja ou limão raladas na massa.
Você pode enriquecer a ricota com pedaços de frutas secas tanto internamente quanto na superfície.
Recomendo NÃO tirar dos moldes até o momento de servir, para que o caramelo fique completamente derretido.
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