O risoto com Philadelphia e presunto me veio à mente enquanto eu olhava na minha geladeira.
Procurando entender o que comer e me chamou a atenção uma embalagem de Philadelphia.
Prestando a vencer e um pedaço de presunto cozido que pedia para ser usado, então como adoro risoto em todas as suas formas, decidi tentar.
Este risoto surpreendeu a todos, um sabor excepcional, um risoto cremoso como poucas vezes e com o presunto e as ervilhas.
Devo dizer que dei uma nota de cor e sabor a mais a tudo.
Descubra como se prepara logo após a foto, como sempre!!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para o risoto com philadelphia
- 320 g arroz Carnaroli
- 5 colheres ervilhas congeladas
- 1 cebola
- Meia cenoura
- 120 g presunto cozido (em uma única fatia)
- 150 g queijo cremoso (tipo Philadelphia)
- q.b. Grana Padano DOP (ralado)
- 2 pitadas sal
- q.b. pimenta preta
- 2 l caldo de carne
- 3 colheres azeite de oliva extra virgem
Preparo do Risoto com philadelphia e presunto
Para preparar o risoto com philadelphia e presunto, primeiro prepare o caldo e mantenha-o fervendo.
Pique finamente a cenoura e a cebola e refogue por alguns minutos em uma panela com azeite de oliva extra virgem.
Assim que a cenoura e a cebola murcharem, adicione o arroz e deixe torrar por alguns minutos, em seguida, comece a adicionar o caldo fervente para cozinhar o risoto com philadelphia e presunto.
Após 5 minutos de cozimento, adicione as ervilhas ainda congeladas e o presunto cortado em cubinhos pequenos e continue o cozimento.
Ao término do cozimento, quando o arroz ainda estiver al dente e fora do fogo, adicione o Philadelphia e com movimentos firmes para frente e para trás, mexa o risoto.
Adicione o Grana Padano ralado, tempere com sal e pimenta, deixando o risoto com philadelphia e presunto descansar por 5 minutos antes de servir.
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O risoto deve ser consumido logo após o preparo, caso contrário, ele pode ficar empapado. No entanto, se sobrar, você pode armazená-lo na geladeira por 2 dias e preparar alguns bolinhos, ou colocá-lo no forno, adicionando queijo derretido.
O risoto deve ser consumido logo após o preparo, caso contrário, ele pode ficar empapado. No entanto, se sobrar, você pode armazená-lo na geladeira por 2 dias e preparar alguns bolinhos, ou colocá-lo no forno, adicionando queijo derretido.
