O risoto de moscardini receita deliciosa e fácil, sim, realmente fácil e rápida.
Em menos de 30 minutos você terá um prato principal incluindo o molho para limpar o prato com pão, de lamber os dedos.
Os moscardini no molho junto com este risoto ficam muito bem, tudo muito saboroso e depois os moscardini no molho podem ser preparados até mesmo no dia anterior e aquecidos na hora de servir.
O moscardino é pescado durante o ano todo, especialmente no inverno com redes de arrasto e na primavera, sendo diferente do polvo, além de ser menor, tem apenas uma fileira de ventosas.
Siga-me na preparação desta receita deliciosa e veja como é fácil preparar o risoto de moscardini!!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para o risoto de moscardini
- 250 g arroz Carnaroli
- 1 l caldo de legumes
- 1 cebola (pequena)
- 4 colheres azeite de oliva extra virgem
- 500 g moscardini (já limpos)
- 250 g tomates pelados
- 1 sachê açafrão
- 50 g manteiga (Para finalizar o risoto)
- 2 pitadas sal
Ferramentas
- 1 Panela
Preparação Risoto de moscardini
Para preparar o risoto de moscardini primeiro prepare o caldo de legumes como de costume e mantenha-o fervendo.
Pique a cebola bem fininha e coloque metade em uma panela com um pouco de azeite e deixe dourar até ficar transparente, então adicione o molho de tomate, ajuste o sal.
Divida os moscardini limpos previamente em pedaços grandes, deixando os tentáculos quase inteiros e cortando a cabeça em duas partes. Incorpore ao molho.
Cozinhe o molho com os moscardini em fogo baixo, verificando que não seque demais.
Enquanto isso, coloque a cebola restante em uma panelinha com mais azeite e deixe dourar, adicione o arroz, aqueça bem e depois adicione aos poucos o caldo de legumes sempre fervendo.
Cozinhe o risoto como de costume, adicionando o sachê de açafrão no meio do cozimento, verifique o sabor e finalize com um pouco de manteiga no final do cozimento fora do fogo.
Quando o risoto estiver pronto, os moscardini no molho também estarão, então sirva dispondo uma porção de risoto e cobrindo com uma generosa colherada de moscardini no molho.
sirva o risoto ainda bem quente e..
BOM APETITE
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O risoto deve ser comido quente logo após ser preparado, no entanto o molho com os moscardini pode ser feito no dia anterior e aquecido pouco antes de servir.
Se você gosta de picante, pode adicionar uma pimenta em pedaços ao molho.
Se quiser, pode aromatizar o risoto com curry em vez de usar açafrão.
Se quiser, pode aromatizar o risoto com curry em vez de usar açafrão.
