O rocambole de atum e batatas: com atum em lata é muito fácil e muito saboroso, para preparar com antecedência e manter na geladeira para oferecer aos nossos convidados em temperatura ambiente como um aperitivo delicioso ou como prato principal fresco, talvez com salada verde ou tomatinhos e alho.
Para este rocambole de atum e batatas que é tão rápido quanto delicioso, usaremos atum em lata, nós também o preparamos no inverno para servir quente e fumegante.
Em poucos passos, você pode transformar ingredientes comuns em um prato rico e saboroso. O atum, com seu sabor cheio, une-se à cremosidade das batatas, criando uma combinação de texturas irresistível.
Perfeito para um jantar em família ou um almoço entre amigos, este rocambole é a solução para quem busca sabor e praticidade. Prepare-se para conquistar todos à mesa com esta receita fácil.
Um prato realmente delicioso, até mesmo quente, ideal para todas as estações; no verão será a solução para uma noite sem preocupações e no inverno um mimo recém-saído do forno e saboreado na companhia.
Poucos e simples ingredientes e tanto sabor vão conquistar você imediatamente, experimente e você me dará razão.
Vamos descobrir imediatamente após a foto como se prepara este rocambole de atum e batatas!!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes rocambole de atum e batatas
- 400 g atum em óleo (peso drenado)
- 400 g batatas
- 2 ovos (médios)
- 2 colheres de chá alcaparras
- 1 colher de sopa salsinha picada
- 2 pitadas sal
- 2 pitadas pimenta-do-reino
- 2 colheres de sopa farinha de rosca
Ferramentas
- 1 amassador de batatas
- 1 assadeira
- 1 tigela
Preparação rocambole de atum e batatas
Preparar o rocambole de atum é muito simples, primeiro escorra o atum do seu óleo de conservação.
Se desejar, pode usar atum ao natural e seu rocambole será mais leve.
Cozinhe as batatas com toda a casca no vapor ou em uma panela cheia de água até ficarem macias, mas não desfeitas.
Passe-as imediatamente no amassador de batatas com toda a casca, que será retida no interior, e deixe cair o purê de batatas em uma tigela.
Deixe esfriar.
Tempere com sal, pimenta, a salsinha picada e as alcaparras lavadas e picadas grosseiramente.
Adicione os ovos e o atum escorrido, então misture bem para integrar tudo.
Em um folha de papel manteiga, distribua a farinha de rosca e então despeje a mistura para o rocambole de atum.
Dê forma ao rocambole, rolando-o na farinha de rosca.
Compacte bem e enrole no papel manteiga, fechando como um bombom.
Deixe descansar na geladeira por pelo menos 1 hora e, em seguida, asse em forno estático pré-aquecido a 180° por 20 minutos na prateleira do meio do forno.
Retire do forno, deixe descansar 5 minutos antes de remover o papel manteiga e, nesse ponto, decida se vai comê-lo quente ou deixá-lo esfriar e..
BOM APETITE
Ao escolher o atum em lata, há alguns aspectos a considerar para garantir que você obtenha um produto de boa qualidade:
Qualidade do atum: Prefira atum albacora ou atum branco em vez do atum comum para um sabor mais delicado.
Embalagem: Verifique se o atum está em óleo ou em água.Aquele em óleo é mais saboroso, enquanto o em água é mais leve e menos calórico.
Sustentabilidade: Procure certificações como MSC (Marine Stewardship Council) que indicam pesca sustentável.
Ingrediente: Quanto menos ingredientes, melhor. O ideal é encontrar apenas atum, água ou óleo e sal.
Como conservar o rocambole de atum
Você pode conservar o rocambole de atum na geladeira por 3 dias em um recipiente hermético ou embrulhado em papel manteiga.
Outras receitas
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