O rocambole de frango recheado é um prato principal fácil e muito rápido que você pode preparar com antecedência e colocar no forno antes de servir.
Você pode enriquecer o rocambole de frango recheado também com vegetais da estação se quiser deixá-lo mais colorido e menos pesado do que com presunto, mas garanto que do jeito que fiz hoje está realmente fantástico.
Os rocamboles são muito apreciados e são ótimos para um almoço em família, talvez no domingo, mas também são perfeitos para dias de festa. Eu fiz para você uma coleção de rocamboles com as melhores receitas do meu blog, assim você as encontra todas juntas.
Obviamente, também existem rocamboles vegetarianos saborosos para oferecer aos nossos amigos que não comem carne como uma alternativa válida.
Abaixo, deixo outras receitas de rocamboles para experimentar e propor em casa, e depois vamos, como sempre, logo após a foto, descobrir como se prepara o rocambole de frango recheado!!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Forno, Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes rocambole de frango recheado
- 600 g peito de frango
- 100 g presunto cozido
- 100 g queijo tipo 'latteria' (ou scamorza ou asiago)
- 60 g queijo parmesão ralado
- 2 ovos
- 1 pão de leite
- q.b. leite (para amolecer o pão)
- 1 ramo salsinha picada
- 2 pitadas sal
Preparação rocambole de frango recheado
Para preparar o rocambole de frango recheado, primeiro triture o peito de frango com um processador de alimentos ou um robô de cozinha se não tiver um moedor de carne.
Coloque o frango moído em uma tigela e adicione os ovos, o queijo ralado, tempere com sal e a salsinha picada.
Mergulhe o miolo de um pão cortado em pedaços no leite, esprema e adicione ao peito de frango na tigela.
Então, misture tudo com uma colher de pau para incorporar.
Pré-aqueça o forno a 200°.
Despeje a mistura para o rocambole sobre um retângulo de papel manteiga e, com a ajuda das mãos, estenda-o para formar um retângulo, pressionando bem sem deixar espaços vazios.
Cubra o retângulo com o queijo fatiado, sobre o queijo disponha o presunto cozido e, usando o mesmo papel manteiga, enrole o rocambole de frango pressionando bem para dar forma e compactar.
Sele bem as bordas, coloque o rocambole de frango em uma assadeira coberta com papel manteiga, pincele o rocambole com um pouco de óleo e leve ao forno.
Asse o rocambole de frango recheado por pelo menos 35 minutos, deve formar uma crostinha na superfície.
Recomendo verificar com um termômetro de cozinha a temperatura no centro do rocambole, que deve chegar a 70° para que o cozimento esteja correto e não fique seco.
Depois de assado, retire do forno, deixe descansar por 5 minutos antes de cortar em fatias, sirva à mesa ainda quente e… BOM APETITE
Espere, antes de ir, deixo minha PÁGINA DO FACEBOOK se quiser ser atualizado todos os dias com minha receita.
Como conservar o rocambole de frango recheado
O rocambole de frango se conserva na geladeira por 3 dias em um recipiente hermético.
Você pode congelar o rocambole de frango depois de cozido e resfriado. Para aquecê-lo, deixe descongelar, corte em fatias e coloque em uma chapa quente por alguns minutos de cada lado.
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