Este rolo de carne em crosta de pão é fabuloso, muito simples de fazer como todos os rolos de carne, mas realmente delicioso.
Uma vez assado no forno, basta cortá-lo em fatias para apreciar um recheio delicioso e uma crosta de pão super crocante.
Eu vi muitos rolos de carne preparados em crosta com massa folhada ou com massa de pão feita em casa, mas este feito esvaziando uma baguete garante que é super saboroso, o pão absorve os sucos da carne e é uma delícia incrível.
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Aqui está uma receita deliciosa para preparar o rolo de carne em crosta de pão, perfeita para um almoço de domingo ou um jantar especial.
Vamos descobrir como preparar este rolo de carne em crosta logo após a foto como sempre!!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 6Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 527,89 (Kcal)
- Instrumentos 36,70 (g) dos quais açúcares 4,87 (g)
- Proteínas 36,26 (g)
- Gordura 25,32 (g) dos quais saturados 10,04 (g)dos quais insaturados 12,93 (g)
- Fibras 1,64 (g)
- Sódio 1.191,95 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 163 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes do rolo de carne em crosta de pão
- 1 baguete
- 500 g carne moída de boi
- 60 g miolo de pão (aquela tirada da baguete)
- 60 g queijo parmesão Reggiano DOP
- 1 ovo
- 2 pitadas sal
- 2 pitadas pimenta-do-reino
- 1 colher de chá alecrim
- 100 g bacon (defumado)
Preparação do rolo de carne em crosta de pão
1-Preparar o rolo de carne em crosta é muito simples, primeiro corte as 2 extremidades da baguete e, com a ajuda de uma faca, retire o miolo deixando pouco mais de 1 cm ao redor da crosta.
2-Em uma tigela, misture a carne moída com o ovo, o queijo ralado, a farinha de rosca, a salsinha, o sal e a pimenta.
Adicione o miolo espremido e misture bem.
3- Com a ajuda de uma colher, recheie a baguete pressionando levemente para não deixar espaços vazios.
4-Coloque o rolo de carne em uma assadeira e asse em forno ventilado a 180°C por cerca de 35 minutos.
5-Deixe descansar por 5 minutos, corte em fatias de cerca de 1,5 cm, sirva quente com batatas assadas.
O rolo de carne em crosta é um prato rico e saboroso, perfeito para um almoço em família ou para impressionar os convidados em ocasiões especiais.
Como conservar o rolo de carne em crosta
Você pode conservá-lo na geladeira por 2 dias em um recipiente hermético.
Se quiser, pode congelá-lo também cortado em fatias para depois aquecê-lo na frigideira.
Se quiser, pode congelá-lo também cortado em fatias para depois aquecê-lo na frigideira.
