O Rolo de Cenoura Recheado é uma ótima entrada fria, mas também um segundo prato saboroso e muito simples de comer à temperatura ambiente.
Você pode rechear o Rolo de Cenoura com outros vegetais da estação e não colocar presunto cozido se quiser vegetariano ou substituir o presunto cozido por presunto cru se quiser um sabor mais intenso.
Na nossa casa, os rolos de vegetais sempre fazem sucesso, não só no verão, os preparamos sempre que fazemos um almoço em família e são muito apreciados também pelas crianças.
Entre os meus rolos favoritos estão o de abobrinha e o recheado com queijo e tomate seco
Você pode preparar o rolo até o dia anterior e guardá-lo na geladeira bem fechado com filme plástico em contato para que não perca umidade e depois decidir com o que recheá-lo pouco antes de levá-lo à mesa e ele estará perfeito.
Quer deixá-lo ainda mais saboroso? Cubra a superfície com maionese, talvez feita em casa!!
Aqui abaixo, deixo outras entradas saborosas para preparar com antecedência e depois vamos logo após a foto, como sempre, descobrir como se prepara este Rolo de Cenoura Recheado!!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes Rolo de Cenoura Recheado
- Meio kg cenouras
- 1 batata (pequena)
- 2 ovos
- 100 g farinha 00
- 100 ml leite
- 2 pitadas sal
- q.b. pimenta preta
- 150 g queijo fresco para barrar (tipo Philadelphia ou Robiola)
- 100 g presunto cozido
- 30 g alface crespa
- q.b. tomates secos em conserva de óleo
- q.b. azeitonas pretas
- q.b. farinha de rosca
Instrumentos
- 1 Liquidificador
- 1 Assadeira de forno
- 1 Ralador
- Papel manteiga
Preparação Rolo de Cenoura Recheado
Para preparar o Rolo de Cenoura Recheado, descasque e corte as extremidades das cenouras e da batata, rale metade das cenouras e a batata e reserve.
Corte as cenouras restantes em pedaços e coloque no copo de um liquidificador junto com os ovos, a farinha e o leite.
Bata bem.
Em uma tigela, misture o composto batido com as cenouras e a batata raladas previamente, unindo bem os compostos.
Sal e pimenta a gosto.
Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 200° e forre uma assadeira retangular com papel manteiga.
Polvilhe o papel manteiga com farinha de rosca para cobrir toda a superfície.
Despeje o composto do Rolo de Cenoura Recheado na assadeira nivelando bem, coloque no meio do forno.
Asse por pelo menos 20 minutos.
Uma vez cozido o Rolo de Cenoura, retire do forno, remova da assadeira e com a ajuda do papel manteiga por baixo, enrole.
Cubra com um pano e deixe esfriar, se estiver com pressa, pode colocá-lo na geladeira bem coberto para não secar.
Uma vez frio, desenrole com cuidado, removendo o papel manteiga e espalhe toda a superfície com o queijo para barrar.
Distribua por toda a superfície as folhas de alface, depois o presunto cozido, os tomates secos escorridos e cortados em pedaços e as azeitonas divididas ao meio.
Enrole bem firme, cubra com filme plástico em contato e coloque na geladeira por pelo menos 1 hora antes de retirar o filme e cortar em fatias.
Espere, antes de sair, deixo minha PÁGINA DO FACEBOOK se quiser ficar atualizado todos os dias com minha nova receita, basta deixar um like.
No INSTAGRAM ou também no PINTEREST você encontra todas as minhas receitas. Você também pode se inscrever em nosso canal do YOUTUBE para ver nossos vídeos.
Como conservar o Rolo de Cenoura
Você pode conservá-lo na geladeira por 2 dias bem envolto em filme plástico ou dentro de um recipiente hermético.
Outras receitas
Se quiser ver outro tipo de receita, pode voltar para a HOME.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso não colocar o presunto cozido?
Claro, você pode omitir o presunto cozido e substituí-lo por legumes grelhados à escolha.
No lugar do queijo para barrar, o que posso usar?
Você pode usar tranquilamente ricota bem escorrida, inclusive de ovelha.
