O Rústico com vagem, uma torta salgada deliciosa e muito simples com poucos ingredientes, ideal para um piquenique ao ar livre, um jantar entre amigos ou um aperitivo em buffet cortando em pequenos pedaços.
Com poucos ingredientes e em pouco tempo (você pode usar a base pronta comprada no supermercado) ou fazer a massa brisée ou ainda a massa frola salgada. Além disso, você pode usar a vagem fresca ou a congelada que acho super prática.
Uma torta salgada rica e saborosa, o rústico com vagem agrada sempre a todos, então se você tiver outros legumes na geladeira pode adicioná-los juntos e ficará ainda mais saboroso.
Gostaria de compartilhar com vocês, uma das razões pelas quais estamos aqui, ou melhor, diria a mais importante, que é ser de ajuda nas suas cozinhas naqueles dias em que, por falta de tempo, de vontade de cozinhar ou por estarem cansados de um dia de trabalho intenso.
Lá em cima, onde está a lupa, clique nela “PESQUISAR”🔎pode escrever o ingrediente que quando abre a porta da geladeira encontra lá, ou da sua despensa, terá a possibilidade de acessar centenas de receitas com o ingrediente que escolheu.
VOCÊS VÃO SE SURPREENDER.
Se você gosta de vagem, abaixo deixo outras ideias e depois vamos, como sempre, logo após a foto descobrir como preparar o rústico com vagem!!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Vapor, Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão, Todas as estações
Ingredientes para o Rústico com vagem
- 400 g massa brisée
- 500 g vagem (fresca ou congelada)
- 50 g parmesão ralado (ou pecorino)
- 3 ovos (médios)
- 150 g muçarela para pizza
- 1 colher de sopa salsa picada
- 2 pitadas sal
- q.b. pimenta preta
- 1 pitada noz-moscada
Ferramentas
- 1 Cesta para cozimento no vapor
- 1 Forma de torta
- 1 Rolo de massa
Preparação Rústico com vagem
Para preparar o Rústico com vagem, primeiro prepare a massa brisée, claro que você pode usar aquela comprada pronta ou a massa folhada ou ainda a massa frola salgada.
Enquanto isso, limpe a vagem removendo as pontas, lave-as e coloque no cesto para cozimento a vapor dentro de uma panela com 1 dedo de água.
Cozinhe a vagem por 4 ou 5 minutos, em seguida, retire do cesto e deixe secar sobre papel toalha.
Pré-aqueça o forno a 190°C em modo estático, estenda a massa sobre 2 folhas de papel manteiga até uma espessura de 3 mm.
Forre uma forma de torta de 24 cm com a massa, eliminando as bordas que sobram da forma.
Bata os ovos com sal, pimenta, noz-moscada e salsa picada, depois adicione o queijo ralado.
Corte a vagem já fria e seca ao meio e adicione na tigela com os ovos.
Despeje a mistura dentro da forma, cubra a superfície com fatias de muçarela para pizza.
Se tiver outro queijo tipo provolone, pode usá-lo tranquilamente ou fazer uma mistura de ambos.
Asse o Rústico com vagem na prateleira central do forno e cozinhe por pelo menos 35 minutos.
Se perceber que tende a queimar na superfície, nos últimos 10 minutos, pode cobrir com uma folha de papel manteiga.
Retire do forno, deixe descansar por 5 minutos antes de retirar da forma e sirva.
Como conservar o Rústico com vagem
Pode conservar na geladeira bem fechado em um recipiente hermético por 2 dias.
Outras receitas
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FAQ (Perguntas e Respostas)
Pode adicionar frios?
Claro, se você quiser fazer uma torta salgada mais saborosa e rica, pode adicionar presunto cozido em cubos junto com a vagem.
Posso usar menos ovos?
Sim, pode usar 2 ovos, adicionando 1 iogurte natural ou queijo cremoso ou ainda creme de leite fresco.
O que beber com uma torta salgada de legumes?
Certamente, para um aperitivo ou entrada, um prosecco, caso contrário, um vinho branco seco ou um rosé serão ótimos.
