A Salada Arco-Íris, Prato Único sem cozimento e muito saborosa é perfeita para esses dias quentes, ideal se você está de férias, mas ótima também em casa para uma refeição simples e leve, talvez com amigos ou parentes.
Um Prato Único que você pode enriquecer com os vegetais da estação que preferir, desde que sejam coloridos, muito coloridos e usados crús.
Uma rica Salada Arco-Íris Prato Único super rápida que você pode preparar até mesmo algumas horas antes para curtir a noite com tranquilidade, acompanhada de algumas fatias de bom pão caseiro será perfeita.
Se você gosta de saladas, aqui abaixo deixo outras ideias para propor em qualquer ocasião e depois da foto vamos descobrir como se prepara a Salada Arco-Íris Prato Único!!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 3
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 845,09 (Kcal)
- Instrumentos 69,98 (g) dos quais açúcares 12,34 (g)
- Proteínas 22,72 (g)
- Gordura 57,37 (g) dos quais saturados 20,94 (g)dos quais insaturados 18,94 (g)
- Fibras 16,97 (g)
- Sódio 652,48 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 567 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes Salada Arco-Íris Prato Único
- 3 mozzarellas de búfala (de 100 g cada)
- 160 g milho doce (escorrido)
- 2 abacates
- 2 cenouras
- 300 g repolho roxo (repolho-couve)
- 250 g pimentão vermelho (ou tomatinhos)
- 20 ml suco de limão
- 1 colher vinagre de maçã
- 3 colheres azeite de oliva extra virgem
- 2 pitadas sal
- q.b. sementes de gergelim
- q.b. sementes de papoula
Preparação Salada Arco-Íris Prato Único
Para preparar a Salada Arco-Íris prato único sem cozimento, comece pela limpeza dos vegetais.
Raspe as cenouras e corte as pontas, retire a tampa do pimentão, elimine as sementes e os filamentos internos brancos e descasque o abacate.
Deixe escorrer as mozzarellas de seu soro de conservação e elimine o líquido do milho.
Lembre-se que você pode variar os ingredientes, por exemplo, adicionando rúcula para um verde mais intenso, grão-de-bico cozido ou adicionar arroz basmati para ter um tipo de Poke.
Corte os abacates em fatias finas e regue imediatamente com suco de limão para evitar que escureçam.
Coloque-os em um prato de servir ou em pratos individuais dividindo em 3 partes.
Corte o pimentão vermelho em tiras e depois em pedaços e organize-os como vê na foto.
Divida as cenouras em 2 partes após remover as extremidades e depois corte-as em palitos finos o suficiente para não precisar cortá-los ao consumir.
Fatie finamente o repolho roxo e coloque no meio uma mozzarella para cada prato.
Se desejar, também pode adicionar 1 pepino descascado e cortado muito finamente.
Salpique na superfície todos os vegetais, regue com o vinagre de maçã e com um fio de azeite extra virgem, depois polvilhe com as sementes de gergelim e papoula (você pode usar sementes de chia) se as tiver disponíveis.
Desfrute bem fresca da geladeira a Salada Arco-Íris Sem Cozimento.
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Como conservar a Salada Arco-Íris Sem Cozimento
É possível preparar todos os vegetais, exceto o abacate, já pela manhã para a noite, mas abacate e mozzarella devem ser adicionados pouco antes de servir.
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