A salada cremosa de peru sem maionese é deliciosa, simples de fazer e muito saborosa. Os cortes de peru são ideais para fazer cozidos e depois desfiados para fazer essas saladas rápidas adicionando os legumes que gostamos. Nós fizemos uma mistura de cenouras, batatas e ervilhas, e a cremosidade é dada pelo queijo cremoso trabalhado com um fio de azeite.
Nada mais para um jantar leve, mas saboroso, com este corte de peru que custa muito pouco e nos permite preparar ótimas saladas sempre diferentes e nos soltarmos com a combinação de ingredientes.
Curiosos? Vamos descobrir juntos como preparar a salada cremosa de peru logo após a foto, como sempre!!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Tempo de cozimento: 1 Hora
- Porções: 4 pessoas
Ingredientes para a salada cremosa de peru sem maionese
- 600 g coxa de peru (cortes)
- 400 g batatas
- 250 g cenouras
- 120 g ervilhas (frescas ou congeladas)
- 3 colheres salsinha picada
- 120 g queijo cremoso (tipo Philadelphia)
- 2 colheres azeite de oliva extravirgem
- 3 pitadas sal
- 2 pitadas pimenta
Preparação da salada cremosa de peru sem maionese
Preparar a salada cremosa de peru sem maionese é simples.
Único porém é o cozimento dos cortes de peru que em panela normal necessita de pelo menos 1 hora.
Então, em uma panela grande, coloque o corte de peru, cubra com água, adicione as folhas de dois ramos de aipo, meia cebola, alguns cravos e 1 cenoura, e leve à fervura.
Quando ferver, abaixe o fogo, cubra com a tampa e deixe cozinhar por pelo menos 1 hora.
Como alternativa, você pode cozinhar com os vegetais, mas em panela de pressão, contando 30 minutos a partir do início do apito.
Deixe descansar dentro da panela por 15 minutos, depois retire os cortes de peru e deixe-os esfriar em uma tábua de cortar.
Enquanto isso, descasque as batatas e cenouras e corte-as em pedaços pequenos, depois cozinhe-as por 15 minutos em água levemente salgada.
Se estiver usando ervilhas congeladas, você pode cozinhá-las junto com as batatas e cenouras, caso sejam frescas, cozinhe-as separadamente porque cozinham mais rapidamente.
Escorra os legumes e coloque-os em uma grande saladeira, pique a salsinha e adicione-a.
Desfie os cortes de peru e misture-os aos legumes.
Trabalhe o queijo cremoso com o azeite para torná-lo cremoso e, em seguida, incorpore-o à salada cremosa de peru.
Sal e pimenta, e se perceber que o creme de queijo está muito denso, adicione mais óleo para torná-lo mais fluido.
Deixe descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir e..
BOM APETITE
Como conservar a salada cremosa de peru sem maionese
Você pode conservar a salada cremosa de peru na geladeira por 2 dias em um recipiente hermético.
Você pode congelar a salada para deixá-la descongelar na geladeira algumas horas antes de consumir.
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