A salada de abobrinha e batata é leve e super rápida, com poucos ingredientes você terá uma salada para levar à praia ou ao trabalho, e pode transformá-la em um prato único adicionando pedaços de queijo do seu gosto.
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É uma receita básica que você pode enriquecer a gosto, inclusive no tempero. Por exemplo, às vezes eu tempero com pesto de rúcula ou de aipo, que dão à esta salada de abobrinha e batata um sabor único sem necessidade de usar óleo.
Utilize tomates ou tomatinhos bem saborosos, e você poderá sentir a diferença. Além disso, os ovos cozidos podem ser servidos à parte ou recheados para serem servidos como segundo prato acompanhados da salada de abobrinha e batata.
Aqui embaixo, deixo muitos outros acompanhamentos com abobrinha e, como sempre, vamos logo abaixo da foto descobrir como preparar esta salada de abobrinha e batata!!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono
Ingredientes salada de abobrinha e batata
- 3 batatas (grandes)
- 4 abobrinhas
- 20 tomatinhos cereja
- 3 ovos
- 2 pitadas sal
- 2 pitadas pimenta
- 2 colheres azeite de oliva extra virgem
- 6 folhas manjericão
Ferramentas
- 1 Panela
- 1 Saladeira
- 1 Balança
Preparação salada de abobrinha e batata
Para preparar a salada de abobrinha e batata, a primeira coisa é lavar e descascar as batatas, depois cortá-las em pedaços não muito pequenos.
Lave e corte as pontas das abobrinhas.
Cozinhe os ovos em uma panela cheia de água, contando 8 minutos a partir da fervura. Depois, resfrie-os bem antes de descascá-los e reserve.
Se quiser descobrir como cozinhar ovos cozidos perfeitamente, siga as minhas dicas aqui.
Cozinhe as batatas em bastante água levemente salgada por 10/12 minutos. Verifique se estão bem cozidas com os dentes de um garfo.
Se preferir, pode cozinhá-las no micro-ondas.
Escorra as batatas e deixe esfriar. Na mesma água onde cozinhou as batatas, cozinhe as abobrinhas cortadas em rodelas e depois cada rodela ao meio; 5 minutos são suficientes, depois escorra.
Veja aqui como cozinhá-las no micro-ondas.
Corte os tomatinhos em fatias finas ou em 4 partes.
Divida os ovos cozidos primeiro ao meio e depois em quartos.
Em uma saladeira, misture batatas, abobrinhas e tomates, tempere com sal, pimenta e azeite de oliva extra virgem.
Adicione o manjericão lavado e picado com as mãos e, se quiser, pode também adicionar orégano seco.
Distribua por cima os quartos de ovos cozidos, deixando descansar tudo por pelo menos 30 minutos antes de servir e..
BOM APETITE
Como conservar a salada
Você pode conservá-la na geladeira bem fechada em um recipiente hermético por 2 dias.
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Acima, onde está a lupa, você pode clicar em “BUSCAR” 🔍, pode escrever o ingrediente que você encontra quando abre a porta da geladeira ou da sua despensa, e terá a oportunidade de acessar centenas de receitas com o ingrediente que escolheu.
VOCÊ VAI SE SURPREENDER.
