Salada de arroz simples com atum, enriquecida com azeitonas e tomates secos, uma fresca e versátil salada que você pode enriquecer adicionando legumes crus ou cozidos à vontade.
Perfeita para o piquenique de Páscoa, para um passeio ou para o almoço no escritório é ideal para ser preparada com antecedência, desde que se utilize o arroz para saladas que não desmancha.
O arroz frio em salada prefiro às saladas de macarrão frio e muitas vezes em vez de usar o arroz, faço com cevada ou com farro, mas também com arroz integral, especialmente o arroz venere.
Aqui embaixo deixo outras ideias saborosas para temperar a salada de arroz simples e depois vamos logo abaixo da foto descobrir como fazer e as possíveis variações!!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão
Ingredientes Salada de arroz simples com atum
- 300 g arroz para saladas
- 180 g atum em óleo (ou natural)
- 50 g azeitonas pretas
- 50 g azeitonas verdes
- 50 g milho doce
- 30 g tomates secos em óleo
- 2 pitadas sal
- 3 colheres azeite de oliva extra virgem
- q.b. manjericão (fresco)
Passos Salada de arroz simples com atum
Cozinhe o arroz em abundante água ligeiramente salgada pelo tempo indicado na embalagem.
Você pode usar o arroz para saladas, o Ribe ou ainda o parboilizado que consegue manter a cocção sem desmanchar.
Escorra o arroz e deixe esfriar em uma travessa regado com azeite de oliva extra virgem.
Enquanto isso, escorra o atum do seu líquido de conservação, recomendo usar aquele em potes de vidro com filés.
Se você está de dieta, use o natural; se preferir o em óleo, pode usar o óleo para temperar a salada.
Divida as azeitonas ao meio ou em rodelas, adicione-as à salada.
Pique os tomates secos em óleo grosseiramente e coloque-os na tigela junto com o milho doce escorrido.
Tempere com sal; se quiser, pode adicionar pimenta preta moída, algumas folhas de manjericão, misture e deixe descansar na geladeira bem coberto com filme plástico por pelo menos 1 hora.
Dicas e variações
Você pode usar a variedade de arroz que mais te agrade, até mesmo o integral, mas preste atenção ao tempo de cozimento.
Se você não gosta de tomates secos ou não os tem em casa, pode usar tomates cereja.
Tempere a salada de arroz com um mix de ervas aromáticas como tomilho, orégano, sálvia e hortelã para um sabor mediterrâneo.
Adicione raspas de limão para uma nota de frescor.
Quer um prato completo? Adicione legumes grelhados em tiras.
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