Você tem batatas em casa, né? Esta salada de batatas, pimentões e azeitonas é deliciosa e muito simples, perfeita para comer à temperatura ambiente, mas também fria da geladeira no dia seguinte.
3 ingredientes principais então batatas, pimentões e azeitonas, um tempero saboroso e você pode comer em menos de 40 minutos.
Um prato simples, a salada de batatas que você pode enriquecer ainda mais com atum ou filés de anchovas para transformá-la em um prato único, ou sirva para acompanhar o salmão, por exemplo, e será o almoço ou jantar perfeito.
Aqui embaixo deixo outras saladas com batatas e depois vamos logo abaixo da foto, como sempre, descobrir como preparar a salada de batatas, pimentões e azeitonas!!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes Salada de batatas, pimentões e azeitonas
- 1 kg batatas
- 3 pimentões vermelhos
- 50 g azeitonas taggiasca
- 20 g alcaparras em sal
- 1 colher de sopa salsinha picada
- 2 pitadas sal
- 3 colheres de sopa azeite de oliva extravirgem
Passos Salada de batatas, pimentões e azeitonas
Lave as batatas com a casca e cozinhe em bastante água sem sal até que fiquem macias.
Escolha batatas do mesmo tamanho e, uma vez cozidas, retire a casca e corte em pedaços.
Lave e seque os pimentões e cozinhe no forno a 180° por 20 minutos, você pode assá-los na frigideira.
Descasque os pimentões, retire o talo e as sementes internas e corte em tiras.
Dessalgue as alcaparras.
Em uma tigela grande, misture as batatas com os pimentões, as azeitonas, as alcaparras e tempere tudo com sal, salsinha e azeite extravirgem.
Consuma morna, à temperatura ambiente ou deixe descansar na geladeira, ficará ainda mais gostosa.
Variações e dicas
Você pode cozinhar as batatas no micro-ondas, ou na panela cortadas em pedaços e descascadas para acelerar o tempo.
Enriqueça a salada de batatas com atum em óleo, filés de anchova em óleo.
Você pode temperar a salada com ervas aromáticas mistas como hortelã, tomilho, orégano e manjericão à escolha.
Escolha os pimentões que mais gosta, nós usamos frequentemente pimentões tipo corno muito mais rápidos de assar.
Outras receitas
Se você quiser ver outros tipos de receitas, pode retornar ao HOME
