Pouca vontade de ficar no fogão e quer um prato principal equilibrado e simples, além de saboroso? A Salada de Bulgur fácil também é rápida.
Sabia que o bulgur é um trigo duro seco e moído? Muito semelhante ao cuscuz na aparência, mas o cuscuz não tem farelo enquanto o bulgur é integral e contém farelo.
O que eu posso dizer mais senão que esta salada de Bulgur é muito simples de fazer e muito rápida, você pode fazer com ervilhas enlatadas, ou cozinhar o bulgur junto com ervilhas frescas ou congeladas e tudo ficará perfeito.
Abaixo, deixo outras receitas leves e saborosas para você experimentar e depois vamos logo abaixo da foto para descobrir como preparar a Salada de Bulgur fácil!!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes Salada de Bulgur Fácil
- 280 g bulgur
- 80 g ervilhas, enlatadas, escorridas (ou congeladas)
- 50 g cenouras
- 8 tomates secos em óleo
- 30 g azeitonas pretas (ou taggiasca)
- 50 g provolone (em fatias ou pedaços)
- q.b. manjericão
- 2 pitadas sal
- 2 colheres azeite de oliva extra virgem
Preparação Salada de Bulgur fácil
Coloque uma panela cheia de água no fogo, quando ferver adicione sal e acrescente o bulgur.
Se usar ervilhas congeladas ou frescas acrescente também elas na panela com o bulgur, então cozinhe por 15 minutos, mas verifique o tempo indicado na embalagem.
Enquanto isso, corte as azeitonas ao meio, o queijo em pedaços e pique os tomates secos.
As cenouras podem ser cortadas em julienne ou em cubos.
Coloque todos os ingredientes em uma saladeira grande e misture, escorra o bulgur e as ervilhas e passe-os sob água corrente fria.
Adicione o bulgur na saladeira com o restante dos ingredientes, adicione sal, tempere com azeite de oliva e folhas de manjericão e misture bem para homogeneizar o sabor.
Deixe descansar alguns minutos antes de servir.
Conservação, dicas e variantes
Você pode usar cuscuz ou quinoa no lugar do bulgur.
Se não tiver tomates secos, pode usar tomates frescos.
A salada de Bulgur se conserva na geladeira por 1 dia em um recipiente hermético.
Quer ainda mais sabor? Cozinhe o bulgur no caldo de legumes.
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