Preparação Salada Russa de Couve-flor

• Para preparar a Salada Russa de Couve-flor primeiro raspe as cenouras, corte as extremidades e divida-as ao meio e depois em pedaços não muito grandes.

• Em seguida, retire as flores da couve-flor e, se forem muito grandes, divida-as ao meio.

• Se decidir cozinhá-las na panela, coloque água suficiente ligeiramente salgada para ferver e, assim que começar a ferver, adicione as cenouras, deixando-as por 3 minutos após a retomada da fervura, depois incorpore as ervilhas (mesmo as congeladas) e as flores de couve-flor e cozinhe por mais 5 ou 6 minutos a partir da retomada da fervura.

• Se preferir cozinhá-las a vapor usando o cesto, coloque na panela 2 dedos de água, coloque o cesto por cima com as cenouras.

• Cubra a panela e cozinhe as cenouras por 2 minutos a partir da fervura, depois adicione as ervilhas e a couve-flor e cozinhe por mais 4 ou 5 minutos.

• Verifique o grau de cozimento dos vegetais antes de retirá-los do cesto.

• Coloque os vegetais em uma tigela de vidro pirex, adicione 2 colheres de sopa de água e cubra com filme plástico.

• Coloque a tigela no prato giratório do micro-ondas e ajuste para a potência máxima (no meu caso 950 w) e 5 minutos de tempo.

  Retire o recipiente do micro-ondas e deixe descansar sem retirar o filme plástico por mais 5 minutos, você verá que o filme plástico criará um vácuo.

  Os vegetais estão cozidos.

• Caso tenha o cesto para cozimento a vapor no micro-ondas, coloque 1 dedo de água no fundo.

• Coloque o cesto e os vegetais, depois cubra com a tampa fornecida e inicie o cozimento a vapor se o seu micro-ondas tiver essa função.

• Cozinhe por 6 minutos e depois deixe os vegetais descansar no recipiente por mais 3 ou 4 minutos.

• Após cozinhar os vegetais com o método que preferir, deixe esfriar, depois coloque em uma saladeira, adicione sal e pimenta e misture bem.

• Adicione a maionese e, se desejar, 1 colher de sopa de azeite extra virgem e misture bem.

• Se gostar, tempere com orégano seco e sirva à temperatura ambiente ou coloque na geladeira até o momento de servir, coberto com filme plástico.

  

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