Apresentamos a Salada Russa Vegana: todas as batatas, ervilhas e cenouras que você ama, envolvidas em uma maionese aveludada e plant-based que não fica nada atrás da clássica. É fácil de preparar, linda de apresentar e, sobretudo, garante aquele toque de comfort food que não pode faltar na mesa das festas.
Uma entrada sem derivados animais, que celebra o sabor e a convivialidade. Prepare-se para repetir, porque é tão boa que desaparecerá num piscar de olhos.
A atmosfera das festas está no ar, e com ela vem o desejo de levar à mesa os grandes clássicos, revisitados de forma moderna e cruelty-free! Esqueça a Salada Russa tradicional.
Este ano, a magia do Natal e a alegria do Ano Novo se encontram em uma entrada cremosa, rica e absolutamente deliciosa, perfeita para quem optou por uma alimentação 100% vegetal e para quem quer se surpreender com sabores autênticos e surpreendentes.
Abaixo deixo outras saladas perfeitas para qualquer ocasião e então vamos imediatamente abaixo da foto descobrir como se prepara a Salada russa vegana!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes Salada russa vegana
- 3 batatas
- 2 cenouras
- 100 g ervilhas congeladas
- 60 ml leite de soja
- 100 ml óleo de milho (ou girassol)
- 1 colher de chá mostarda de Dijon
- 2 colheres de sopa suco de limão
- 1 pitada sal
- 60 g conserva de legumes (opcional)
Ferramentas
- 1 Cesta para cozimento a vapor
- 1 Panela
- 1 Liquidificador de imersão
- 1 Tigela em vidro pirex
Preparação Salada russa vegana
Para preparar a salada russa vegana, comece descasque e lave os vegetais então corte-os em pedaços uniformes o menor que conseguir.
Coloque em uma panela dois dedos de água e coloque sobre a cesta para cozimento a vapor, serve também aquela para escorrer a massa em aço então coloque dentro da cesta as cenouras, batatas e ervilhas congeladas, cubra e cozinhe.
Assim que a água começar a ferver, conte 8/10 minutos e escorra, resfrie sob água fria, coloque em um prato de servir, tempere com sal.
Se quiser adicionar pickles ou outros vegetais em conserva, escolha os que preferir, escorra do líquido de conservação e adicione agora.
Enquanto os vegetais cozinham, no copo do seu mixer de imersão meça o leite de soja, adicione um pouco de suco de limão, a mostarda e comece a bater movendo o mixer para cima e para baixo para incorporar ar, adicione lentamente o óleo a fio e verá que em poucos minutos começará a engrossar.
Uma vez obtida a consistência quase igual à da maionese, salgue, experimente e tempere os vegetais colocados no prato de servir, misture bem e mantenha na geladeira algumas horas antes de servir e..
BOM APETITE
Conservação, Dicas e variações
A salada russa vegana pode ser servida como entrada, como salada de acompanhamento ou de reforço na mesa tanto na véspera de Natal🎄 quanto no almoço, mas não só, se você quer comer sem ovos é uma ótima alternativa.
A salada se conserva na geladeira por 2 dias coberta com filme plástico, a maionese vegana você pode conservar em um pote de vidro por 3 dias.
Você pode adicionar outros vegetais cozidos no vapor ou cebolinhas ou ainda picles sempre escorridos do líquido de conservação.
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