Nada mais delicioso e rápido do que este Sanduíche enrolado de rúcula e azeitonas, seja no verão ou no inverno, para um aperitivo com amigos ou parentes ou para iniciar um jantar importante, os rolinhos de sanduíches com rúcula e patê de azeitonas serão perfeitos.
O patê de azeitonas você também pode preparar com antecedência e mantê-lo em um pote de vidro na geladeira, será muito útil para muitas preparações e você pode fazê-lo com azeitonas pretas, com as verdes ou com as azeitonas Taggiasca se quiser dar ainda mais sabor.
O Sanduíche enrolado de rúcula e azeitonas pode ser enriquecido ainda mais com atum em óleo escorrido, com tomatinhos cortados em pedaços ou ainda adicionar patê de tomates secos.
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Quer experimentá-los agora? Vamos colocar as mãos na massa então!! Aqui embaixo deixo outras ideias de sanduíches que você não pode perder e logo abaixo da foto você encontra as doses e ingredientes para preparar esses rolinhos de sanduíches com rúcula e patê de azeitonas!!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 8 Pessoas
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes Sanduíche enrolado de rúcula e azeitonas
- 250 g pão para sanduíches (branco sem casca)
- 50 g rúcula
- 70 g queijo fresco cremoso (tipo Philadelphia ou robiola)
- 100 g azeitonas pretas (sem caroço)
- 10 g alcaparras em sal (dessalinizadas e enxaguadas)
- 3 filetes anchovas em óleo
- 1 dente alho
- 10 ml azeite de oliva extravirgem
Ferramentas
- 1 Liquidificador de imersão
- Filme plástico para alimentos
Preparo Sanduíche enrolado de rúcula e azeitonas
Primeiro prepare o patê de azeitonas pretas, no copo do liquidificador triture as azeitonas, as alcaparras, as anchovas e o dente de alho.
Adicione um pouco de azeite extravirgem se necessário para deixá-lo mais cremoso.
Cubra uma tábua com filme plástico, coloque 6 fatias de pão branco para sanduíches ligeiramente sobrepostas.
Achatem-nas com um rolo de massa para deixá-las mais finas e fazer com que fiquem grudadas.
Espalhe uniformemente metade do queijo cremoso por toda a superfície, com a outra metade forme outro retângulo de pão para sanduíches.
Espalhe generosamente o patê de azeitonas preparado previamente e espalhe com as costas de uma colher.
Lembre-se de reservar metade para fazer outro rolo idêntico a este.
Se desejar, pode adicionar sobre o patê o atum em óleo escorrido.
Distribua sobre a rúcula bem lavada e seca.
Com a ajuda do filme plástico embaixo, enrole formando um cilindro.
Feche bem como uma bala e coloque na geladeira por pelo menos 30 minutos. Se tiver mais tempo, melhor para que fiquem mais firmes.
Depois do tempo de descanso, retire o plástico e corte cada rolo em 3 ou 4 pedaços, dependendo do tamanho desejado.
Você pode espalhar na superfície com maionese, mais queijo cremoso ou passá-los em sementes de gergelim ou papoula para deixá-los ainda mais deliciosos.
Como conservar o Sanduíche enrolado de rúcula e azeitonas
Você pode mantê-los na geladeira ainda envoltos em filme plástico cortados ou sem cortar por 1 dia.
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