A Sbriciolada de Ameixas é uma torta simples e deliciosa, perfeita para o café da manhã ou lanche, que fizemos com ameixas frescas e decoramos com pedacinhos na superfície depois de assada. Mas, se não for época de ameixas frescas, você pode usar ameixas secas ou geleia de ameixa. Uma casca crocante com um recheio macio e saboroso que você pode preparar em uma tigela, trabalhando com as mãos, como costumamos fazer. Se quiser agilizar, pode usar uma batedeira.
Quer servi-la como sobremesa após a refeição? Adicione uma bola de sorvete de baunilha e todos ficarão impressionados! De qualquer forma, se você não tiver ameixas ou não gostar delas, pode preparar a torta sbriciolada também com pêssegos ou damascos.
Quer fazer integral? Sem problemas, será perfeita substituindo a farinha normal por integral ou um mix de ambas. Imagine acordar de manhã com o cheiro irresistível de uma sbriciolada de ameixas recém-assada. Este doce, crocante e perfumado, é perfeito para começar o dia com energia ou para um lanche delicioso. A combinação da massa folhada quebradiça e das ameixas suculentas cria uma explosão de sabores que conquistará todos na primeira mordida.
Prepará-la é simples e rápido, mas o resultado é digno das melhores confeitarias. Não há nada melhor do que compartilhar uma fatia dessa delícia com amigos e familiares, acompanhada de um bom café ou uma xícara de chá.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 6 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão, Outono
Ingredientes para a Sbriciolada de Ameixas
- 120 g manteiga
- 150 g açúcar
- 2 ovos (grandes)
- 400 g farinha 00
- 500 g ameixas
- q.b. açúcar de confeiteiro (para decorar)
Preparação da Sbriciolada de Ameixas
Em uma tigela grande, coloque o açúcar e a manteiga fria em pedaços e comece a trabalhar com a ponta dos dedos.
Você deve fazer o açúcar ser absorvido pela manteiga, então adicione os ovos e incorpore-os, ajudando-se com uma colher de pau, se necessário.
Em seguida, adicione a farinha de uma só vez e trabalhe com as mãos até obter uma mistura esfarelada, ou seja, arenosa.
Corte as ameixas em pedaços depois de lavá-las e secá-las, deixando algumas cortadas apenas em fatias para a decoração final.
Pré-aqueça o forno estático a 180° ou 170° se ventilado, forre com papel manteiga a base de uma forma de torta de 24 cm.
Com metade da massa, forre a base, pressionando a massa com os dedos até a borda, distribua os pedacinhos de ameixa.
Cubra com o restante da massa bem esfarelada sem compactá-la, tentando cobrir toda a torta.
Se ainda se virem pedaços de ameixa, não tem problema, será mais apetitosa visualmente.
Asse a torta sbriciolada na prateleira central por 35/40 minutos, depois deixe esfriar antes de retirá-la da forma.
Polvilhe com açúcar de confeiteiro (talvez apenas metade) e distribua as fatias de ameixa reservadas antes de servir.
Como conservar a Sbriciolada de Ameixas
Você pode conservar sob uma cúpula de vidro por 2 dias.
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