A sbrisolona salgada batata e speck não é nada mais do que uma deliciosa torta salgada, esfarelada, à base de batatas, recheada com speck, parmesão e scamorza.
Nós adicionamos uma cenoura ralada, mas você pode enriquecê-la também com outros vegetais da estação ao seu gosto e torná-la vegetariana removendo o speck.
Simples e saborosa para variar o almoço ou o jantar, a sbrisolona salgada batata e speck é preparada em pouco tempo e você pode conservá-la na geladeira até o dia seguinte.
Se você gosta de segundos pratos com batatas, abaixo deixo outras ideias saborosas para experimentar e, como sempre, vamos logo após a foto descobrir como preparar esta torta salgada esfarelada com batatas e speck!!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Vapor, Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes Sbrisolona salgada batata e speck
- 1 kg batatas
- 1 cenoura
- 2 ovos
- 50 g fécula de batata
- 100 g parmesão ralado
- 100 g speck (ou bacon defumado)
- 100 g scamorza (em fatias)
- 2 pitadas sal
- a gosto pimenta-do-reino
- 1 pitada noz-moscada
Ferramentas
- 1 Espremer batatas
- 1 Forma de bolo removível 24 cm
- 1 Tigela
Preparação Sbrisolona salgada batata e speck
Para preparar a Sbrisolona salgada batata e speck, primeiro cozinhe as batatas com a casca.
Você pode fervê-las ou cozinhá-las no vapor até que fiquem bem macias por dentro.
Depois que as batatas estiverem cozidas, passe-as no espremedor de batatas sem remover a casca (você verá que ela fica presa dentro do espremedor).
Deixe esfriar um pouco.
Pré-aqueça o forno a 200º em modo estático e enquanto isso, reúna em uma tigela o purê de batatas, adicione os ovos, a fécula, metade do parmesão ralado.
Tempere com sal, pimenta e noz-moscada e misture, você deve obter uma mistura bastante compacta e não pegajosa.
Forre uma forma removível de 24 cm com papel manteiga e então divida a massa obtida em 2 partes iguais.
Com uma parte, forre o fundo da forma e as paredes, ajudando-se com as mãos umedecidas.
Recheie com as fatias de scamorza, o speck e 1 cenoura crua ralada.
Cubra com a outra metade da massa, esfarelando-a por cima do recheio.
Distribua o queijo ralado reservado por cima e regue com um pouco de azeite extra virgem.
Asse a sbrisolona salgada de batata e speck na prateleira do meio do forno por pelo menos 30 minutos, depois mude para o modo grill para dourar por mais 10 minutos.
Leve à mesa a sbrisolona salgada de batata e speck ainda quente e derretendo.
Espere, antes de ir embora deixo a minha PÁGINA DO FACEBOOK se você quiser ser atualizado todos os dias com minha receita.
Como conservar a Sbrisolona salgada de batata e speck
Você pode conservá-la na geladeira bem fechada em um recipiente hermético por 2 dias.
Se preferir, pode congelá-la também dividida em porções.
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