O semifreddo creme de café e biscoitos é delicioso, muito fácil e rápido de preparar e, acima de tudo, sem cozimento, o que é ainda melhor agora que o calor começa e temos vontade de doces, mas frescos e rápidos sem cozinhar nada. Com pouquíssimos ingredientes, você terá uma sobremesa de fim de refeição cremosíssima que agradará a todos à mesa e pode até servir como um lanche delicioso para toda a família, já que a porcentagem de café é mínima.
O semifreddo creme de café, além disso, pode ser conservado no congelador e cortado como um semifreddo após 10 minutos de retirado do congelador, ou então armazenado no freezer se não pretende consumi-lo imediatamente e depois transferi-lo para a geladeira por 1 hora antes de comer e ficará cremoso e fresco.
Para fazer esta receita, me inspirei primeiramente na foto da minha querida amiga CHEZ BIBIA para depois descobrir que sua receita, feita à perfeição, é muito semelhante a esta que preparei sem saber, então devo nomeá-la como autora desta versão, semifreddo perfeito como só ela sabe fazer, sendo uma pessoa muito renomada no quesito doces e especialmente semifreddos, me parece o mínimo que eu poderia fazer e nomeá-la com sua receita.
Abaixo, deixo outras ideias de semifreddos para todas as ocasiões.
Vamos descobrir como se prepara esta sobremesa saborosa logo após a foto, como sempre!!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 3 Horas
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
- Potência 352,40 (Kcal)
- Instrumentos 35,34 (g) dos quais açúcares 16,71 (g)
- Proteínas 5,67 (g)
- Gordura 21,94 (g) dos quais saturados 5,52 (g)dos quais insaturados 0,87 (g)
- Fibras 4,08 (g)
- Sódio 125,53 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para o semifreddo creme de café
- 130 g biscoitos secos (tipo oro saiwa)
- 150 ml creme de leite fresco líquido
- 100 g mascarpone
- 10 g cacau em pó amargo (para decorar)
- 110 g leite condensado
- 40 ml café (frio da moka)
- 70 ml leite (frio)
Ferramentas
- Batedeira elétrica
- Espátula de silicone
- Tigela de vidro 11 x 18
Preparação semifreddo creme de café e biscoitos
Para preparar o semifreddo creme de café, a primeira coisa é preparar o leite condensado seguindo minha receita AQUI, caso contrário, você pode usar o industrializado.
Prepare o café com a moka ou com a cafeteira disponível e deixe esfriar, eu não adoço, pois o leite condensado já é doce.
Uma vez que o café e o leite condensado estejam frios, misture-os muito bem com a ajuda de uma colher.
Agora, você pode bater o creme de leite junto com o mascarpone até que fiquem bem firmes. Eu sempre deixo o recipiente e as batedeiras na geladeira por 30 minutos para que fique perfeito e não desmonte.
Depois, você pode misturar o leite condensado com o creme de leite usando uma espátula de silicone com movimentos delicados de baixo para cima.
Estamos prontos para montar o semifreddo creme de café, agora pegue um recipiente de vidro retangular e molhe rapidamente os biscoitos no leite.
Cubra a base do recipiente com os biscoitos, distribua uma parte do creme de café por cima, molhe mais biscoitos e cubra o creme, repetindo mais uma camada para finalizar com o creme de café.
Coloque o semifreddo creme de café e biscoitos na geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir. Se não pretende consumi-lo em breve, você também pode colocá-lo no freezer cobrindo a superfície com papel alumínio caso seu recipiente não tenha uma tampa.
Antes de levar à mesa, polvilhe o semifreddo com cacau em pó amargo e..
BOM APETITE
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Conservação do semifreddo creme de café
O semifreddo creme de café é mantido na geladeira por 3 ou 4 dias coberto com filme plástico para alimentos.
Você pode congelar o semifreddo por 3 meses.
Variações
Se quiser oferecer a sobremesa para crianças, você pode substituir o café normal por descafeinado.
Outras receitas
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