A sopa com feijão, batatas e couve é realmente fantástica, agora que temos feijões frescos, podemos prepará-la com eles, que são muito saborosos e macios, sem precisar deixar de molho e cozinhar por muito tempo.
No entanto, com feijões secos, é deliciosa. Verduras e outros ingredientes farão desta sopa algo único, tanto no almoço quanto no jantar, vocês se sentirão imediatamente acariciados.
Descubramos juntos a história e a arte de preparar uma deliciosa sopa, enriquecida com feijões, batatas e couve. Cada ingrediente conta uma tradição única, trazendo consigo sabores antigos e maravilhosas histórias do passado.
Um prato que não só nutre o corpo, mas também a alma, convidando-nos a redescobrir os prazeres da convivência e da culinária caseira. Prepare-se para deixar que os aromas e as cores desta receita o envolvam em um abraço caloroso!
Descobrindo esta deliciosa receita, a sopa de feijão, batatas e couve, imergimos em uma viagem gastronômica que acaricia o paladar e aquece o coração. Prepare-se para saborear um prato que une ingredientes simples de outono para criar uma experiência culinária envolvente e reconfortante.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 6 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes
- 100 g feijão vermelho (seco)
- 100 g grão-de-bico seco (seco)
- 1 cenoura
- 1 talho aipo
- 2 batatas
- 1 dente alho
- 1 l caldo de legumes
- 2 pimentas vermelhas
- 4 colheres de sopa extrato de tomate
- 2 pitadas sal
- 2 pitadas pimenta
- 4 folhas couve
- 4 colheres de sopa azeite de oliva extra virgem
Ferramentas
- 1 Panela
- 3 Caçarolas
Preparo
Para preparar a sopa com feijão, batatas e couve, primeiro, se não usar feijões frescos, na noite anterior, coloque os feijões e o grão-de-bico de molho em bastante água fria.
Na manhã seguinte, enxágue e cozinhe-os. Eu uso a panela de pressão e faço rapidamente, em 18 minutos, estão prontos tanto os feijões quanto o grão-de-bico. Escorra-os e reserve um pouco da água de cozimento.
Agora estamos prontos para preparar a sopa com feijão, batatas e couve. Pique a cenoura, o talho de aipo junto com os dentes de alho e as pimentas.
Em uma panela, de preferência de terracota ou barro, aqueça o azeite de oliva extra virgem e refogue os legumes por alguns minutos.
Descasque e corte as batatas em pedaços pequenos e as folhas de couve em pedaços, então adicione-os à panela com o refogado recém-preparado, misture, ajuste o sal e adicione o caldo de legumes preparado anteriormente.
Deixe cozinhar as batatas junto com o restante por 10 minutos antes de adicionar os feijões e o grão-de-bico reservados, junto com o extrato de tomate diluído em uma concha de água de cozimento dos feijões.
Misture bem para saborizar e finalize o cozimento abaixando o fogo.
A sopa de feijão, batatas e couve quanto mais cozinha, mais cremosa e saborosa fica, então ajuste você mesmo de acordo com a consistência desejada. Nós gostamos bem cremosa, então eu não adicionei mais líquido e deixei as batatas desmancharem.
De qualquer forma, são necessários pelo menos 30 minutos de cozimento para ter uma sopa de feijão, batatas e couve bem saborosa e concentrada.
Após o cozimento, deixe a sopa descansar por 10 minutos antes de levar à mesa e..
BOM APETITE
Conselhos
A sopa de feijão, batatas e couve pode ser conservada na geladeira por 2 dias em um recipiente hermético.
Se quiser, você pode congelar a sopa e depois deixá-la descongelar em temperatura ambiente antes de aquecê-la em fogo baixo.
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