A sopa de abóbora e grão-de-bico é perfeita para as noites de inverno, quando o frio aparece e você deseja algo quente e reconfortante.
Esta sopa não é apenas deliciosa, mas também é rica em nutrientes e muito simples de preparar.
A doçura da abóbora combina perfeitamente com a consistência cremosa dos grãos-de-bico, criando um prato que aquece o corpo e a alma.
Além disso, é uma receita versátil que pode ser personalizada com diferentes especiarias e aromas conforme o gosto pessoal. Eu sugiro adicionar leite de coco para dar uma cremosidade adicional a tudo.
Abaixo, deixo outras receitas saborosas com grão-de-bico e depois vamos, como sempre, logo abaixo da foto, descobrir como preparar esta Sopa de abóbora e grão-de-bico!!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes para a Sopa de abóbora e grão-de-bico
- 800 g abóbora
- 400 g grão-de-bico cozido, fervido (ou em lata)
- 1 cebola (pequena)
- 2 dentes alho
- 1 l caldo de legumes
- 2 colheres azeite de oliva extra-virgem
- 1 colher de chá cominho em pó
- 1 colher de chá páprica (doce ou defumada)
Ferramentas
- 1 Mixer de mão
- 1 Panela
Preparação Sopa de abóbora e grão-de-bico
Preparação dos ingredientes: Comece descascando a abóbora e cortando-a em cubos. Pique finamente a cebola e o alho.
Refogado: Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio.
Adicione a cebola e o alho picados e refogue até ficarem translúcidos, levará mais ou menos 5 minutos.
Adição da abóbora: Adicione os cubos de abóbora à panela e mexa bem para que absorvam o sabor do refogado.
Deixe cozinhar por mais 5 minutos, mexendo de vez em quando.
Adicione o cominho e a páprica doce, mexendo bem para distribuí-los uniformemente e temperar tudo.
Caldo: Despeje o caldo de legumes na panela, levando tudo à fervura.
Deixe ferver em fogo baixo por cerca de 20 minutos até a abóbora ficar macia.
Bater: Usando um mixer de mão, bata a sopa até obter uma consistência lisa e cremosa.
Se preferir uma sopa mais rústica, como fizemos, você pode deixar alguns pedaços de abóbora inteiros.
Adição do grão-de-bico: Adicione o grão-de-bico cozido à sopa e deixe cozinhar por mais 5-10 minutos, para que absorvam bem o sabor.
Prove o sabor e adicione sal e pimenta de acordo com suas preferências. Você também pode adicionar salsa fresca picada.
Sirva quente com croutons ou uma fatia de pão integral e talvez um fio de azeite picante com pimenta.
Como conservar a sopa de abóbora e grão-de-bico
Você pode conservá-la na geladeira bem fechada em um recipiente hermético por 2 dias.
Variações
Se quiser dar ainda mais cremosidade, pode adicionar junto com o grão-de-bico 120 ml de leite de coco.
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