A sopa de cebola é típica francesa, onde antigamente se colocavam na mesa comidas simples com o que se conseguia encontrar em casa, mas hoje essa deliciosa sopa de cebola é servida até mesmo nos restaurantes mais renomados onde é muito apreciada.
O sabor doce das cebolas combina muito bem com o caldo e com o queijo, que ajuda no forno a formar uma crosta dourada junto com uns croutons, você verá que será apreciada até por quem não gosta de cebolas.
Na minha casa meu marido não queria saber até que um dia eu a preparei e apresentei para o jantar sem lhe dizer do que se tratava e ele não sentiu o cheiro das cebolas, mas sim do queijo. Na primeira mordida ele se apaixonou ao perceber que era a famosa sopa de cebola de que eu tanto falei para ele.
Espero ter deixado você curioso e com água na boca, tente prepará-la também e verá que delícia!
Se você gosta de sopas, aqui abaixo deixo as minhas favoritas e logo depois da foto vamos descobrir como preparar esta sopa de cebola!!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão, Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para a sopa de cebola
- 700 g cebolas douradas
- 1 l caldo de carne
- 50 g manteiga
- 30 g farinha tipo 00
- 2 colheres azeite de oliva extra virgem
- 1 colher de chá açúcar
- 2 pitadas sal
- 2 pitadas pimenta preta
- 100 g emmentaler (ou gruyère ou fontina)
- 1 baguete
Preparação da sopa de cebola
Para preparar a sopa de cebola primeiro prepare o caldo de carne seguindo a minha receita.
Depois descasque e corte as cebolas em fatias.
Em uma panela grande e de bordas altas derreta a manteiga junto com o azeite de oliva extra virgem.Assim que a manteiga começar a espumar, adicione as cebolas e cozinhe por 8/10 minutos para murchar, mas sem dourá-las em fogo baixo.
Quando as cebolas estiverem macias, adicione a farinha e o açúcar e misture bem para incorporá-los às cebolas.
Adicione o caldo fervente, cubra com a tampa e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos, mexendo de vez em quando.
Enquanto isso, corte o pão em fatias e aqueça muito bem uma grelha, tostando as fatias.
Quando a sopa de cebola estiver pronta, encha cocottes individuais sem chegar até a borda.
Coloque 2 ou 3 fatias de pão torrado por cima e cubra com o queijo ralado.
Leve a sopa de cebola ao forno bem quente a 230° na função grill e deixe dourar na superfície por 5 ou 6 minutos.
Retire do forno e sirva ainda bem quente e..
BOM APETITEDeixo a minha PÁGINA NO FACEBOOK se quiser receber atualizações diárias com minha nova receita, basta deixar um gosto.
Como conservar a sopa de cebola
Você pode conservar a sopa na geladeira bem fechada em um recipiente hermético por 2 dias.
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