As tagliatelle com ragu de salsichas são um ótimo primeiro prato rústico e nada difícil.
Este é um primeiro prato que tem sabor de casa e de festa, perfeito para um domingo em família ou para um jantar reconfortante. Imagine a massa fresca, áspera e porosa, que recebe um ragu rico, encorpado e envolvente, onde o sabor rústico da salsicha se mistura com o tomate e os aromas.
Está pronto para aquecer os motores para uma receita de sabor intenso e de preparação muito simples, mas com um resultado que fará você querer fazer a scarpetta até a última gota? Vamos trabalhar! você pode preparar as tagliatelle seguindo minha receita que você encontra AQUI até mesmo no dia anterior e mantê-las prontas na geladeira cobertas com um pano seco.
O ragu de salsichas também pode ser preparado com antecedência e eu garanto que ficará ainda mais gostoso e saboroso, siga nossas instruções para ter um prato de lamber os beiços e fazer a scarpetta!!
Aqui embaixo deixo outras receitas, muito boas.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Tempo de cozimento: 40 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes para as tagliatelle com ragu de salsichas
- 300 g tagliatelle
- 300 g salsichas
- 1 cebola (pequena)
- 150 g passata de tomate
- 200 g tomatinhos
- 100 ml vinho branco
- 2 pitadas sal
- 60 g parmigiano Reggiano DOP
Ferramentas
- 1 Máquina de macarrão máquina para macarrão
Preparo das tagliatelle com ragu de salsichas
Para preparar as tagliatelle com ragu de salsichas primeiro prepare as tagliatelle, você pode tranquilamente comprar as secas se tiver pouco tempo disponível.
Prepare o molho de salsichas então retire a pele das salsichas e esfarele-as sobre uma tábua.
Pique a cebola bem fininha e refogue-a em pouquíssimo azeite, corte os tomatinhos em 2 ou 4 partes se forem grandes e adicione-os na frigideira com as cebolas.
Deixe cozinhar por 10 minutos antes de adicionar as salsichas esfareladas, doure bem, regue com o vinho deixando-o evaporar.
Incorpore a passata de tomate e reduza o molho por mais 15 ou 20 minutos.
Enquanto isso, cozinhe as tagliatelle em abundante água levemente salgada por pouquíssimos minutos até flutuarem.
Escorra na frigideira com o molho e salteie tudo para dar sabor, tempere com sal, queijo ralado e sirva.
Conservação das tagliatelle com ragu de salsichas
As tagliatelle com ragu de salsichas devem ser comidas assim que preparadas, no entanto, você pode preparar o ragu 2 dias antes e as tagliatelle no dia anterior para cozinhar e saltear antes de servir
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