Os tomates recheados com atum e grão-de-bico são uma receita sem dúvida de verão, perfeita para aquela época do ano em que as temperaturas começam a subir e a vontade de ficar no fogão é pouca.
Um prato completo que você pode servir como entrada (1 tomate por pessoa) ou como prato único acompanhado de uma bela salada verde.
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Uma receita muito simples que você pode enriquecer dependendo do que tem na geladeira, como por exemplo tomates secos em óleo ou azeitonas pretas picadas juntos.
Ideal para levar como marmita para o trabalho ou para um almoço na praia ou um piquenique. Eu acho os tomates recheados com atum e grão-de-bico perfeitos para um jantar de verão na varanda sem complicações e sem estresse.
VOCÊ SABIA QUE:
Lá em cima, onde está a lupa, você pode clicar em “PROCURA”🔎, pode escrever o ingrediente que, ao abrir a geladeira, você encontra ali, ou da sua despensa, terá a chance de acessar centenas de receitas com o ingrediente que você escolheu.
VOCÊ VAI SE SURPREENDER.
Obviamente, você pode usar grão-de-bico enlatado (prefira aqueles em vidro) ou grão-de-bico seco já cozido, recomendo panela de pressão, em 15 minutos estão prontos.
Se você é amante de grão-de-bico e tomates, aqui abaixo deixo várias ideias de verão para experimentar e logo após a foto vamos descobrir como preparar os Tomates recheados com atum e grão-de-bico!!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono
Ingredientes Tomates recheados com atum e grão-de-bico
- 4 tomates para salada (ou tomates rama)
- 240 g atum natural (ou em conserva de óleo)
- 200 g grão-de-bico enlatado (ou já cozidos)
- 2 dentes alho
- 1 colher salsa picada
- a gosto cebolinha (fresca)
- a gosto sal
Ferramentas
- 1 Liquidificador de imersão
- 1 Boleador
Preparação Tomates recheados com atum e grão-de-bico
Para preparar os Tomates recheados com atum e grão-de-bico primeiramente escorra o líquido de conservação do grão-de-bico.
Corte a tampa dos tomates e com um boleador ou uma colher, esvazie-os da polpa tomando cuidado para não furá-los.
Reserve a polpa.
Polvilhe os tomates com um pouco de sal e vire-os de cabeça para baixo sobre uma superfície inclinada para que percam o excesso de água de vegetação.
Enquanto isso, em um mixer de imersão ou um processador de alimentos, triture o alho junto com a salsa, adicione metade do grão-de-bico e bata.
Você deve obter uma mistura grosseira, não um creme, então bata intermitentemente para controlar o resultado.
Adicione a polpa dos tomates reservada e o atum, salgue um pouco e bata por alguns instantes para incorporar.
Neste ponto, você tem tudo pronto, então seque os tomates que já terão perdido parte de sua água de vegetação.
Recheie-os com a mistura de grão-de-bico e atum pressionando levemente com as costas de uma colher.
Complete com o grão-de-bico inteiro reservado, um fio de azeite extravirgem e a cebolinha picada com tesoura.
Você pode servi-los imediatamente ou mantê-los na geladeira por 1 dia.
Como conservar os Tomates recheados com atum e grão-de-bico
Você pode conservá-los na geladeira por 2 dias bem fechados em um recipiente hermético.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Como posso enriquecer o recheio
Você pode enriquecer o recheio com 30 g de tomates secos em óleo escorridos e picados junto com o grão-de-bico.
Se preferir, pode substituir o atum natural pelo em conserva de óleo.
Você pode adicionar azeitonas pretas ou verdes picadas junto com o grão-de-bico.
