Seja assados no forno ou recheados e crus, os Tomatinhos recheados com Bulgur são deliciosos, um prato cheio de sabor, perfeito servido como entrada ou como prato principal completo com acompanhamento.
Você pode usar tomatinhos cereja ou tomates rama de tamanho pequeno, assim se servidos como entrada, um é suficiente por pessoa, caso contrário, como prato principal, é melhor servir 2 se forem rama ou 4 se forem cereja.
Para preparar os Tomatinhos recheados com Bulgur, além dos tomatinhos, você precisará obviamente do bulgur, abobrinhas, alguns dentes de alho, salsinha, azeite de oliva extra virgem e alguns temperos.
Frequentemente os servimos frios, sem passar no forno, mas se preferir, uma vez recheados, passe-os em forno quente a 200° por 15/18 minutos ou na fritadeira a ar reduzindo o tempo de cozimento para 12 minutos e a temperatura para 180°.
Abaixo deixo outras ideias de tomates recheados sempre deliciosos para experimentar e depois vamos logo abaixo da foto descobrir como preparar esses tomatinhos recheados com Bulgur!!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono
Ingredientes
- 8 tomatinhos cereja (ou 4 tomates rama)
- 2 abobrinhas
- 180 g bulgur
- 1 dente alho
- 1 ramo salsinha
- 2 colheres de sopa azeite de oliva extra virgem
- a gosto sal
- 1 pitada pimenta preta
Como preparar os Tomatinhos recheados com Bulgur
Esvazie os tomatinhos: Lave os tomates, corte a parte superior e reserve, depois esvazie-os com uma colherzinha.
Guarde a polpa que usará depois, salgue o interior dos tomates e coloque-os de cabeça para baixo em uma grelha para que percam a água de vegetação.
Prepare o recheio: Cozinhe o bulgur pelo tempo indicado na embalagem (geralmente em torno de 10 minutos) com o dobro do volume de água.
Para 180 g de bulgur, use 360 ml de água.
Pique a polpa dos tomates reservada junto com o dente de alho e amacie na frigideira com um pouco de azeite de oliva extra virgem.
Corte e pique as abobrinhas em pedaços pequenos, adicione-os na frigideira e refogue por 10 minutos, mexendo frequentemente.
Recheie os tomates: Seque o interior dos tomates e arrume-os em um prato ou em uma assadeira (se pretende gratiná-los).
Em uma tigela, misture o bulgur cozido e escorrido, as abobrinhas cozidas, a salsinha picada finamente.
Tempere tudo com um fio de azeite de oliva extra virgem, sal e pimenta, misturando muito bem para dar sabor.
Recheie os tomates: preencha os tomates com o recheio fazendo uma leve pressão, coloque as tampas reservadas por cima, regue com um fio de azeite de oliva extra virgem e se quiser comê-los frios, sirva imediatamente.
Para gratinar: Se preferir, pode gratinar passando no forno quente a 200°, modo estático na prateleira central por 15/20 minutos.
Na fritadeira a ar: cozinhe por 12 minutos a 180°.
Conservação, Dicas e Variações de Tomatinhos recheados com Bulgur
Conservam-se na geladeira por 2 dias em um recipiente hermético.
Você pode substituir as abobrinhas por outro vegetal de sua preferência, adicionar 1 cenoura e meia cebola, sempre tudo bem picadinho.
Se usar tomatinhos cereja, sirva como entrada 2 ou 3 por pessoa. Já os tomates rama, deve ser servido 1 por pessoa.
Se não gosta de bulgur, pode substituí-lo por cuscuz ou quinoa.
