A torta fechada com geleia é realmente ótima para café da manhã ou lanche, para alguém como eu que não consegue fazer as tiras nas tortas, essa foi uma solução bastante agradável, já que basta cortar um segundo disco de massa e colocá-lo em cima e voilà, como por mágica, a torta não tem mais aquelas tiras feias e tortas como minhas tortas anteriores.
Está pronto para deliciar seu paladar com uma torta de geleia que é tão simples quanto irresistível?
Perfeita para um café da manhã doce ou um lanche saboroso, essa torta é preparada num piscar de olhos e conquistará todos com seu sabor genuíno e fragrância convidativa.
Imagine acordar de manhã com o cheiro de uma torta recém-saída do forno, ou fazer uma pausa à tarde com uma fatia dessa delícia acompanhada por uma xícara de chá ou café.
Prepare-se para descobrir a receita que tornará cada momento especial, mas antes de ler a receita abaixo, deixo outras tortas para você experimentar!!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 1 Hora
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 6 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para a torta fechada com geleia
- 350 g farinha 00
- 170 g açúcar
- 170 g manteiga (em pedaços bem fria)
- 1 colher de chá raspas de limão (raladas)
- 1 ovo (grande)
- q.b. geleia (à escolha)
Ferramentas
- Tigela
- Forma de Torta removível 24 cm
- Papel Filme
- Papel Manteiga
Preparação Torta Fechada com Geleia
Para preparar a torta fechada com geleia, primeiro faça uma fonte com a farinha e corte a manteiga bem fria em pedaços.
Coloque os pedaços de manteiga no meio da fonte de farinha e com a ponta dos dedos comece a trabalhar a massa rapidamente para evitar que a manteiga derreta com o calor das mãos.
Quando tiver uma mistura bem esfarelada, adicione o açúcar, as raspas de limão e o ovo e incorpore tudo o mais rápido possível.
Faça uma bola e envolva-a em papel filme para deixá-la descansar na geladeira por pelo menos 1 hora.
Após o tempo de descanso, pegue a massa e divida-a em duas partes, sendo uma um pouco maior que servirá de base.
Estenda a massa maior sobre o papel manteiga em alguns mm de espessura e depois coloque-a delicadamente dentro da forma de torta.
Espalhe a base com a geleia de sua escolha, formando uma camada não tão fina.
Agora pré-aqueça o forno a 250º em modo estático e estenda a segunda massa que você enrolará no rolo para depois desenrolar sobre a geleia.
Corte as bordas em excesso com a ajuda de uma faca e aqui você pode fazer como fizemos, marcar levemente a base da torta com cortes a cada 2 cm em toda a superfície.
Primeiro em um sentido e depois no outro para ter uma rede que na cocção libera vapores e não deixa a torta inflar.
Asse na prateleira mais baixa do forno por pelo menos 25 minutos, monitorando o grau de dourado já que cada forno é diferente.
Quando a torta estiver dourada na superfície, estará pronta.
Retire do forno e deixe esfriar dentro da forma antes de desenformar e esperar esfriar completamente antes de provar e..
BOM APETITE
Como conservar a Torta Fechada com Geleia
A torta fechada com geleia é realmente simples de fazer e muito saborosa, ela se conserva sob uma campana de vidro por 2 ou 3 dias.
Você pode congelar a torta fechada com geleia uma vez fria e já dividida em porções, assim sempre que quiser pode tirar um pedaço 30 minutos antes de comer.
Você pode congelar a torta fechada com geleia uma vez fria e já dividida em porções, assim sempre que quiser pode tirar um pedaço 30 minutos antes de comer.
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