A torta salgada de alho-poró e gorgonzola é ótima tanto no almoço quanto no jantar, deliciosa e fácil de fazer em pouquíssimo tempo. O gorgonzola combina perfeitamente com o sabor levemente adocicado do alho-poró, que eu adoro, e com a adição de um queijo que derrete essa torta salgada com alho-poró fica perfeita.
A torta salgada de alho-poró e gorgonzola é uma solução prática para resolver o almoço ou o jantar em pouquíssimo tempo. O segredo está todo no contraste: a nota marcante do gorgonzola casa na perfeição com o sabor naturalmente doce do alho-poró, criando um equilíbrio de sabores realmente intenso. Com a adição de um queijo que derrete, você terá uma textura irresistível que conquista à primeira garfada.
Se você gosta de alho-poró, deixo algumas outras ideias ali embaixo para aproveitá-los ao máximo e então, logo depois da foto, vamos descobrir como preparar a torta salgada de alho-poró e gorgonzola!!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Tempo de cozimento: 25 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes da torta salgada de alho-poró e gorgonzola
- 1 rolo massa brisée
- 400 g alho-poró
- 130 g gorgonzola
- 50 g scamorza (ou provola)
- 70 ml creme de leite para cozinhar
- 1 colher azeite extra-virgem
- 20 g manteiga
- 2 pitadas sal
Preparação torta salgada de alho-poró e gorgonzola
Para preparar a torta salgada de alho-poró e gorgonzola, antes de tudo limpe os alho-porós retirando as folhas externas mais duras e a raiz, depois corte-os em fatias não muito finas.
Na frigideira, derreta a manteiga com o azeite extra-virgem e refogue os alho-porós por 6 ou 7 minutos, mexendo de vez em quando.
Quando os alho-porós estiverem macios mas ainda inteiros, desligue o fogo, tempere com sal e deixe amornar.
Corte os queijos em pedaços pequenos, pré-aqueça o forno a 200°, desenrole a massa brisée mantendo o papel manteiga por baixo e coloque-a dentro de uma forma para tortas salgadas.
Quando os alho-porós estiverem mornos, misture-os com os queijos cortados anteriormente, acrescente o creme de leite e despeje a mistura dentro da “casca” de massa brisée, feche as bordas e leve ao forno.
Asse a torta rústica de alho-poró e gorgonzola por 20/25 minutos, verificando para que não queime por cima; retire do forno e deixe descansar 5 minutos antes de servir.
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Como conservar a torta rústica
Você pode conservá-la na geladeira bem fechada em um recipiente hermético por 2 dias.
