Para o almoço ou jantar, esta torta salgada com brócolis, couve-flor e ricota é perfeita, uma receita vegetariana super rápida, já que os vegetais são assados crus.
Um prato que agrada até mesmo quem não gosta de couve-flor e brócolis e similares, as crianças comem muito bem devido à sua maciez e aos 3 camadas coloridas e cremosas que são perfeitas.
Como sabemos, os vegetais fazem bem a todos e são uma excelente fonte de vitaminas A, B, cálcio, ferro e magnésio, então vamos usá-los o máximo que pudermos!!
Aqui abaixo, deixo outras receitas com brócolis e couve-flor e, em seguida, logo após a foto, vamos descobrir como preparar esta torta salgada com brócolis, couve-flor e ricota.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 3
- Métodos de cozimento: Forno, Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes Torta salgada com brócolis, couve-flor e ricota
- 300 g brócolis
- 300 g couve-flor
- 3 ovos (médios)
- 250 g ricota
- 100 g farinha (a que preferir)
- 50 g farinha de rosca
- 2 pitadas sal
- q.b. pimenta-do-reino
- 1 colher de chá tomilho
- q.b. noz-moscada (ralada)
Ferramentas
- 2 Tigelas
- 1 Trituradores
- 1 Assadeira de vidro retangular
Preparação Torta salgada com brócolis, couve-flor e ricota
Para preparar a Torta salgada com brócolis, couve-flor e ricota primeiro limpe o brócolis e a couve-flor removendo as folhas externas e dividindo-os em pedaços.
No copo do triturador ou de um processador de alimentos (ou com uma faca) triture muito finamente os pedaços de couve-flor crua e coloque-os em uma tigela.
Depois triture os pedaços de brócolis crus e coloque-os na segunda tigela.
Na tigela com os pedaços de couve-flor triturados adicione 50 g de farinha e 1 ovo, salgue, apimente e tempere com tomilho e misture bem.
Na segunda tigela com os pedaços de brócolis triturados adicione o segundo ovo, a farinha restante, salgue, apimente e tempere com noz-moscada.
Trabalhe a ricota com um garfo para torná-la cremosa, então adicione o ovo restante, salgue e apimente.
Agora você pode pré-aquecer o forno a 180° em modo estático, depois unte uma assadeira de vidro retangular e polvilhe-a com metade da farinha de rosca.
Faça uma primeira camada com os brócolis e nivele a superfície, então a segunda camada com a ricota e finalize com a camada de couve-flor.
Regue a torta salgada com farinha de rosca em abundância e regue com azeite de oliva extra virgem.
Se preferir, você pode usar pedacinhos de manteiga.
Cozinhe a torta na prateleira central do forno por pelo menos 30 minutos, se quiser uma crosta ainda mais crocante, prolongue o cozimento por mais 5 minutos acionando a função grill.
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Como conservar a Torta salgada com brócolis, couve-flor e ricota
Você pode conservá-la na geladeira por 2 dias bem fechada em um recipiente hermético.
Se preferir, você também pode congelá-la uma vez cozida e dividida em porções para usar o que precisar quando quiser.
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