Uma deliciosa torta salgada com cebolas roxas e presunto é sempre uma boa ideia, seja para o almoço, jantar, para levar ao trabalho ou para um piquenique.
Uma receita simples com a massa brisée feita em casa, ou com uma rápida massa folhada que, obviamente, se você não tiver tempo, pode substituir por aquelas prontas no supermercado.
O sabor doce das cebolas roxas combina perfeitamente com o presunto e a scamorza (defumada ou não).
VOCÊ SABIA:
Lá em cima, onde está a lupa você pode clicar em “BUSCAR”🔎, você pode escrever o ingrediente que, quando abre a porta da geladeira, encontra ali, ou na sua despensa,
terá a oportunidade de acessar centenas de receitas com o ingrediente que escolheu.
VOCÊ VAI SE SURPREENDER.
Se você gosta de tortas salgadas, aqui embaixo deixarei outras ideias saborosas e depois da foto vamos descobrir como preparar esta torta salgada com cebolas roxas!!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão, Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para a Torta salgada com cebolas roxas
- 500 g massa brisée
- 350 g cebolas roxas (também de Tropea)
- 150 g presunto cozido
- 150 g scamorza (em fatias)
- q.b. azeitonas (verdes ou pretas a gosto)
- 2 pitadas sal
- 2 colheres azeite de oliva extravirgem
Utensílios
- 1 Forma para tortas de 22/24 cm
Preparação Torta salgada com cebolas roxas
Para preparar a torta salgada com cebolas roxas primeiro prepare a massa brisée seguindo minha receita e coloque para descansar na geladeira.
Enquanto isso, descasque e corte em fatias finas a cebola roxa, deixe amolecer na frigideira com um fio de azeite de oliva extravirgem.
Uma vez que esteja macia, salgue e, se gostar, tempere com orégano seco e deixe esfriar.
Passado o tempo de descanso da massa brisée, abra-a entre 2 folhas de papel manteiga com uma espessura de 4 ou 5 mm.
Cubra com a massa uma forma de torta de 22/24 cm e reintegre as sobras para formar as tiras.
Preaqueça o forno a 190°C em modo estático.
Distribua sobre a brisée metade das cebolas já frias, cubra com fatias de presunto e, por cima, disponha a scamorza.
Faça uma segunda camada de cebolas roxas, mais presunto e scamorza, depois corte as tiras cobrindo a torta salgada com cebolas roxas, fazendo-as aderir bem nas bordas.
No meio de cada tira (onde se formaram os buracos) coloque uma azeitona sem caroço (você pode usar uma verde e uma preta) ou todas pretas ou todas verdes.
Asse na prateleira central do forno e cozinhe a torta salgada com cebolas roxas por pelo menos 35 minutos.
Quando a torta salgada com cebolas roxas estiver dourada na superfície, retire do forno e deixe descansar alguns minutos.
Como conservar a Torta salgada com cebolas roxas
Você pode conservá-la na geladeira bem fechada em um recipiente hermético por 2 dias.
Se preferir, pode também congelá-la inteira ou em porções e depois descongelá-la em temperatura ambiente antes de aquecê-la.
FAQ (Perguntas e Respostas)
Posso usar cebolas brancas ou douradas?
Sim, mas as cebolas roxas são mais doces e menos picantes, então se usar cebolas brancas ou douradas, adicione 1 colher de chá de açúcar na frigideira.
Que outro queijo posso usar?
Você pode usar provolone, Asiago, caciotta, fontina ou mozzarella para pizza.
Que bebidas combinar?
Você pode acompanhar tortas salgadas à base de legumes com cerveja clara, com um Pinot grigio ou um Chardonnay.
