A torta salgada com cenouras e ervilhas é uma ótima ideia para salvar o jantar quando estamos com pressa e não sabemos o que colocar na mesa, em 30 minutos resolvemos com um prato saboroso e cheio de cores e sabores.
Na minha casa, sempre tem verduras, como a massa folhada que às vezes eu mesmo faço, mas quando estou com pressa sempre tenho um estoque que me chama da geladeira e me pede para ser usada em alguma receitinha saborosa como esta.
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Perfeita para levar a um piquenique no período de verão e, obviamente, preparar com ervilhas frescas e cenouras frescas da estação é deliciosa em temperatura ambiente.
Perfeita para fazer as crianças comerem principalmente ervilhas, que geralmente não querem nem provar, esta torta salgada de cenouras e ervilhas elas devorarão.
Aqui abaixo deixo outras tortas salgadas saborosas para experimentar e depois vamos logo após a foto descobrir como se prepara este Rustico com cenouras e ervilhas!!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes torta salgada cenouras e ervilhas
- 1 rolo massa folhada (ou brisè)
- 6 cenouras
- 1 cebola
- 200 g ervilhas (frescas ou congeladas)
- 1 ovo
- 200 ml creme de leite fresco
- 2 pitadas sal
- a gosto salsinha picada
- a gosto pimenta-do-reino preta
Ferramentas
- 1 Forma para tortas
- 1 Frigideira
- 1 Tigela
Preparação torta salgada cenouras e ervilhas
Para preparar a torta salgada cenouras e ervilhas comece lavando e raspando as cenouras, depois elimine as duas pontas e corte em pedacinhos pequenos.
Descasque a cebola e pique-a.
Coloque um fio de azeite em uma frigideira grande e, quando estiver bem quente, adicione as cenouras e cebola e deixe refogar, salteando tudo, então cozinhe sem deixar dourar.
Adicione as ervilhas frescas ou ainda congeladas e, se necessário, adicione algumas colheres de sopa de água quente.
Cubra com a tampa e termine de cozinhar por 10 minutos.
As cenouras devem estar cozidas, mas ainda al dente, pois terminarão de cozinhar no forno.Em uma tigela, bata levemente o ovo junto com o creme de leite, adicione sal e pimenta.
Adicione salsinha fresca, se gostar, e misture ao recheio deste Rustico com cenouras e ervilhas.
Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 200º em modo estático.
Desenrole a massa folhada, deixando-a no seu papel manteiga, coloque-a em uma forma de torta e preencha com a mistura de cenouras e creme.
Dobre as bordas da massa para o centro para fazer a borda, leve ao forno na prateleira central e asse por pelo menos 20/25 minutos.
Como conservar o Rustico com cenouras e ervilhas
A torta salgada pode ser conservada na geladeira por 2 dias em um recipiente hermético.
Você pode congelá-la e, antes de consumi-la, deixe-a descongelar em temperatura ambiente e aqueça-a no forno.
Você pode congelá-la e, antes de consumi-la, deixe-a descongelar em temperatura ambiente e aqueça-a no forno.
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