Preparar esta Torta Salgada de Abóbora, Espinafre e Cogumelos é uma festa de outono.
O aroma doce da abóbora combina perfeitamente com a ricota aveludada, enquanto os espinafres frescos adicionam um toque de verde vibrante. Uma base crocante abraça um recheio cremoso, rico e ligeiramente apimentado.
É como um abraço quente em um dia frio de outono—perfeito para qualquer ocasião, do café da manhã ao brunch, até um jantar requintado.
Uma quiche de abóbora, espinafre e cogumelos perfeitamente dourada, cheia de sabores de outono com a doçura da abóbora, a cremosidade da ricota e um toque de espinafres frescos.
É a combinação perfeita de leveza e sabor rico. Se você quer impressionar no jantar ou simplesmente se mimar, esta quiche é a resposta.
A massa brisé é uma escolha excelente para a base da sua quiche! Crocante e amanteigada, combina perfeitamente com o recheio cremoso de abóbora, ricota e espinafre.
A bechamel adicionará uma cremosidade incrível. Para uma quiche sem ovos, simples mas deliciosa. Perfeita para qualquer ocasião, esta delícia tornará qualquer refeição especial.
Abaixo deixo para vocês outras tortas salgadas de temporada, assim poderá aproveitá-las em qualquer ocasião e depois logo abaixo da foto vamos descobrir como preparar a Torta Salgada de Abóbora, Espinafre e Cogumelos!!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão, Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
Ingredientes para a Torta Salgada de Abóbora, Espinafre e Cogumelos
- 350 g massa brisé
- 250 g ricota
- 350 g bechamel
- 150 g espinafre (já cozido ou congelado)
- 80 g cogumelos (à escolha, também pode ser um mix)
- 350 g abóbora
- 2 pitadas sal
- q.b. pimenta preta
- 2 pitadas noz-moscada
- q.b. azeite de oliva extravirgem
Ferramentas
- 1 Forma para tortas 22 cm de diâmetro
- 2 Frigideiras
- 1 Rolo de massa
Torta Salgada de Abóbora, Espinafre e Cogumelos
Para preparar a quiche de abóbora e cogumelos primeiro prepare a massa brisé seguindo a minha receita.
Alternativamente, você pode comprar a pronta no supermercado.
Limpe os cogumelos com papel toalha umedecido para eliminar a terra, retire as raízes com uma faquinha e depois corte-os em fatias ou pedaços.
Descasque e corte a abóbora em cubos. Cozinhe-a no vapor ou na frigideira com um pouco de azeite extravirgem até que fique macia, mas ainda inteira, salgue, apimente e
reserve.Levará mais ou menos 6/7 minutos (no microondas coberto com filme plástico, potência máxima 3 minutos).
Na mesma frigideira onde cozinhou a abóbora, adicione mais um fio de azeite e salteie os espinafres (mesmo congelados) até que murchem.
Salgue e apimente, adicione-os à abóbora e reserve.
Da mesma maneira e na mesma frigideira, cozinhe os cogumelos (se quiser dar mais sabor, adicione um dente de alho).
Misture-os frequentemente e assim que começarem a dourar, desligue e adicione à abóbora.
Enquanto isso, prepare o bechamel e, assim que estiver pronto, adicione-o aos legumes já salteados.
Adicione a ricota, salgue, apimente e tempere com uma generosa pitada de noz-moscada, mexendo bem para misturar todos os sabores.
Estenda metade da massa brisé em uma forma de 22 cm de diâmetro e fure o fundo com um garfo.
Pré-aqueça o forno a 180º em modo estático, então despeje o recheio sobre a base, nivelando a superfície.
Estenda a massa restante e cubra a Torta Salgada de Abóbora, Espinafre e Cogumelos, furando a superfície com os dentes de um garfo.
Leve ao forno a Quiche de abóbora, espinafre e cogumelos no meio do forno e asse por 30/35 minutos ou até que esteja dourada na superfície.
Variações e conselhos
Você pode usar os cogumelos que mais gostar ou um mix.
Os espinafres podem ser congelados, então sem descongelar, deixe-os murchar na frigideira.
Qualquer variedade de abóbora serve.
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