A torta salgada macia é ótima para uma entrada deliciosa ou para um jantar ou almoço sem carne, em temperatura ambiente é realmente deliciosa e você pode variar o recheio com o que tiver em casa, enriquecer o queijo cremoso com ervas aromáticas a gosto, usar atum em água para torná-la mais leve e, por fim, usar tomatinhos frescos em vez de secos em óleo, que eu adoro e coloco em tudo.
A torta salgada macia para quem não sabe é feita com uma forma esperta para tortas que nada mais é do que uma forma com um rebaixo que, uma vez assado, é virado e recheado o rebaixo. Você pode usar tanto a forma de silicone quanto a comum de aço, eu acho a de silicone muito mais prática porque não precisa ser untada e enfarinhada.
Agora, logo após a foto como sempre, vamos descobrir como preparar esta torta salgada macia, mas antes vou deixar outras entradas deliciosas para você experimentar uma de cada vez.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes Torta salgada macia
- 250 g farinha 00
- 3 ovos (médios)
- 100 ml leite
- 100 ml óleo de girassol
- 80 g Grana Padano ralado
- 2 pitadas sal
- 1 pacote fermento químico em pó
- 250 g queijo fresco cremoso (Tipo Philadelphia)
- 160 g atum em óleo
- 40 g azeitonas pretas (ou verdes ou Taggiasche)
- 30 g tomates secos em óleo (ou 50 g de tomatinhos frescos)
- a gosto orégano seco
- a gosto alecrim (fresco ou seco)
Instrumentos
- 1 Forma Para torta salgada macia
Preparo da torta salgada macia
Para preparar a torta, primeiro peneire a farinha e o fermento em pó juntos.
Em uma tigela grande, com a ajuda de um batedor elétrico, bata os ovos com o leite, o óleo e o queijo ralado até obter uma mistura uniforme. Em seguida, adicione a farinha aos poucos, mantendo o batedor em funcionamento.
Pré-aqueça o forno a 180º em modo estático, depois despeje na forma de 26 cm de diâmetro a mistura recém-preparada, que deve estar sem grumos. Nivele a superfície e leve ao forno.
Asse a torta na prateleira central do forno por 20 minutos, verificando o grau de dourado, pois como você sabe, cada forno é diferente.
Uma vez assada a base, retire do forno, deixe esfriar completamente e vire-a em um prato de servir.
Trabalhe com um garfo o queijo para deixá-lo macio, adicione sal (pouco) e, se desejar, tempere com as ervas aromáticas. Em seguida, recheie a torta.
Escorra o atum de seu líquido de conservação e distribua-o como preferir sobre o queijo, adicione as azeitonas pretas sem caroço inteiras ou em pedaços, conforme preferir.
Complete com os tomates secos escorridos de seu óleo de conservação e polvilhe com as ervas aromáticas picadas.
Deixe descansar na geladeira a torta por pelo menos 1 hora antes de cortá-la em fatias e saboreá-la.
Como conservar a torta salgada macia
Você pode conservá-la na geladeira por 2 dias uma vez recheada e fechada dentro de um recipiente hermético.
A base sem recheio pode ser congelada para depois descongelar à temperatura ambiente 3 horas antes de rechear.
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