Os tortellini aos quatro queijos são um prato delicioso, uma maneira diferente de comer tortellini que não seja no tradicional e delicioso caldo.
Dias atrás, mostrei a vocês minha receita de tortellini em caldo, e como sou assim, decidi naquela vez fazer muitos, alguns bem pequenos para o caldo e outros um pouco maiores para prepará-los de uma maneira diferente.
Tinha congelado alguns, então estavam prontos e hoje, sem vontade de ir ao fogão, decidi tirá-los e temperá-los com este creme de 4 queijos realmente delicioso e muito fácil de fazer.
Você pode decidir temperar assim, também outros formatos de massa recheada como os ravioli ou talvez os cappellacci.
Gostaria de compartilhar com vocês uma das razões pelas quais estamos aqui, na verdade diria que a mais importante, que é a de ser útil em suas cozinhas. Naqueles dias em que por falta de tempo, vontade de cozinhar, ou cansaço de um dia de trabalho intenso.
Acima, onde está a lupa, clique em “PESQUISAR” 🔍, você pode escrever o ingrediente que ao abrir a porta da geladeira encontra ali, ou da sua despensa, você terá a possibilidade de acessar centenas de receitas com o ingrediente que escolheu.
VOCÊ VAI SE SURPREENDER.
Vamos ver logo após a foto, como sempre, como se preparam os tortellini aos quatro queijos!!
- Dificuldade: Média
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 1 Hora
- Porções: 4
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para os tortellini aos quatro queijos
- 400 g tortellini
- 60 g emmenthal
- 60 g fontina
- 80 g gorgonzola
- 80 g parmigiano Reggiano DOP
- 120 ml leite
- 2 pitadas sal
- 2 pitadas pimenta
Ferramentas
- 1 Panela
Como se preparam os tortellini aos quatro queijos
Prepare antes de tudo os tortellini que você pode fazer até no dia anterior ou como eu fiz uma semana antes e mantê-los no freezer.
Coloque para ferver água levemente salgada para cozinhar os tortellini, então em uma panela larga de bordas altas aqueça o leite.
Adicione os queijos cortados em pedaços bem pequenos e por último o queijo ralado.
Deixe os queijos derreterem em fogo bem baixo, mexendo de vez em quando, salgue e apimente.
Assim que os tortellini estiverem cozidos, escorra-os na panela com o molho, adicionando uma concha de água do cozimento da massa.
Salteie os tortellini com os queijos por alguns instantes para que peguem o sabor, então sirva e complete com uma leve pitada de pimenta preta moída na hora e…
BOM APETITE
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Conservação dos tortellini aos quatro queijos
Os tortellini aos quatro queijos devem ser comidos quentes logo após serem preparados, caso contrário o molho de queijos endurece. No entanto, você pode preparar os tortellini com bastante antecedência para cozinhar e temperar na hora.
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