Esta Tortinha de Batatas e atum é perfeita tanto com as batatas vermelhas que usamos quanto com as batatas clássicas.
Perfeita à temperatura ambiente, para servir também como aperitivo individual, será muito apreciada por todos. As batatas doces são perfeitas com o atum e o abacate faz o resto.
Você pode prepará-la tranquilamente algumas horas antes de servir e garanto que será um sucesso, especialmente se você tiver convidados para o jantar, talvez para aquele clássico jantar de verão no final de agosto.
Uma tortinha de batatas e atum de sabor incrivelmente bom, obviamente se você não tiver atum em óleo pode usar o em água ou substituí-lo por salmão.
Se você gosta de aperitivos com atum, abaixo deixo outras ideias interessantes para experimentar e logo após a foto vamos descobrir como preparar esta Tortinha com Batatas Vermelhas e abacate!!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 3
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para a Tortinha de Batatas e Atum
- 2 batatas doces
- 160 g atum em óleo
- 1 cebola echalote
- 2 ovos cozidos
- 1 abacate (maduro mas firme)
- 80 g milho doce (enlatado)
- q.b. salsinha picada
- 2 pitadas sal
- 1 colher de sopa limão (o suco)
Preparação Tortinha de Batatas e Atum
Para preparar a Tortinha de Batatas e Atum, primeiro cozinhe as batatas doces cortando-as em pedaços.
É sempre melhor cozinhá-las no vapor para que não absorvam água, depois amasse-as com um garfo, tempere com sal e reserve.
Pique finamente a cebola echalote, que pode ser substituída por uma cebolinha ou meia cebola roxa de Tropea.
Corte o ovo cozido em pedaços pequenos, pique a salsinha e misture em uma tigela a cebola echalote, o atum drenado, o ovo cozido e reserve.
Descasque o abacate e amasse a polpa com um garfo, tempere com sal e 1 colher de sopa de suco de limão e, se gostar, adicione também uma pitada de pimenta preta.
Por fim, adicione à purê de batatas o milho drenado e misture.
Agora você tem tudo pronto, então pegue 3 pratos de sobremesa, coloque no centro um aro de metal de 8/10 cm de diâmetro e faça uma primeira camada com a purê de batatas vermelhas.
Faça uma segunda camada com abacate, colocando por cima uma parte do atum e ovo cozido reservados.
Finalize com a purê de batatas vermelhas pressionando bem. Se quiser dar uma nota adicional de cor, pode polvilhar com sementes de papoula e algumas folhas de manjericão.
Remova delicadamente o aro de metal e forme as outras tortinhas. Coloque-as na geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.
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Como conservar a Tortinha de Batatas e Atum
Você pode conservá-la na geladeira por 1 dia, melhor se em um recipiente hermético.
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FAQ (Perguntas e Respostas)
Com o que posso substituir as batatas vermelhas?
Você pode substituí-las por batatas clássicas
Posso não colocar o milho doce?
Claro, você pode omitir
