As tortinhas de carne moída recheadas nada mais são do que hambúrgueres de carne bovina recheados cremosos e cobertos com um molho à base de tomate e pimentões assados.
Um prato principal saboroso para comer hambúrgueres de um jeito diferente e delicioso, que você pode enriquecer ainda mais adicionando, além da mussarela, presunto fatiado fino.
Usamos forminhas de tortinhas individuais e são perfeitas para servir as tortinhas de carne moída recheadas uma por pessoa.
Se quiser uma ideia a mais, em vez de cobri-las com o molho de pimentão, você pode fazer um pouco de molho bechamel, espalhando-o pouco antes de tirá-las do forno para que aqueça e não queime.
Abaixo, deixo outras receitas saborosas para fazer com carne moída e, em seguida, vamos logo descobrir como preparar essas tortinhas de carne moída recheadas!!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno, Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para as Tortinhas de carne moída recheadas
- 800 g carne moída de boi (ou mista boi-porco)
- 1 ovo (grande)
- 100 g farinha de rosca
- 1 colher de chá páprica defumada
- 2 pitadas sal
- a gosto pimenta-do-reino (moída)
- 1 colher de sopa azeite de oliva extravirgem
- 1 colher de sopa salsinha (fresca picada)
- 200 g mussarela (fresca)
- 250 g passata de tomate
- Meia cebola (pequena)
- 1 pimentão vermelho
Ferramentas
- 4 Formas para tortinhas individual
- 1 Tigela
- 1 Colher de pau
Preparo das Tortinhas de carne moída recheadas
Preparar as tortinhas é simples e rápido e você pode personalizá-las adicionando, se quiser, pão embebido em leite.
Coloque em uma tigela grande a carne moída, o ovo e metade da farinha de rosca e misture com a ajuda de uma colher de pau.
Adicione a salsinha picada, tempere com páprica, sal e pimenta e misture novamente para dar sabor a tudo.
Deixe descansar por 20 minutos e, enquanto isso, pique a cebola e refogue em uma panela com um pouco de azeite, acrescente o pimentão cortado em tiras.
Cozinhe por 10 minutos, depois incorpore a passata de tomate e cozinhe até que o molho esteja pronto.
Pré-aqueça o forno a 200° em modo estático, depois unte e polvilhe as forminhas com a farinha de rosca restante.
Divida a carne moída em 8 pedaços e forre cada uma das 4 formas com parte da mistura, pressionando bem.
Recheie com fatias de mussarela (se quiser, adicione também presunto cozido) e cubra com mais carne moída, pressionando bem nas bordas.
Asse as tortinhas na prateleira mais baixa do forno por 15 minutos, retire-as, cubra a superfície com o molho de pimentão e asse por mais 5 minutos.
Retire do forno, deixe descansar alguns minutos antes de removê-las delicadamente das formas e sirva.
Você pode acompanhá-las com batatas em crosta.
Como conservar as tortinhas de carne moída recheadas
Você pode conservá-las na geladeira por 2 dias.
Se preferir, também podem ser congeladas.
