As tortinhas salgadas com legumes são ótimas sempre, seja para um aperitivo, um jantar buffet, mas também para um piquenique ao ar livre ou para levar ao trabalho.
Elas são perfeitas para serem comidas quentes, recém-preparadas, ou em temperatura ambiente e, dependendo da estação, você pode variar os legumes de acordo com o que está na época, então com uma única receita base você pode se divertir.
Além disso, deixo para vocês 2 massas de massa folhada para preparar em casa rapidamente, assim você escolhe a que mais gosta para preparar essas tortinhas salgadas com legumes.
Aqui abaixo deixo outras ideias para petiscos saborosos e depois vamos logo após a foto descobrir como se preparam as tortinhas salgadas com legumes!!
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de descanso: 30 Minutos
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 6
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes para as tortinhas salgadas com legumes
- 500 g massa frolla (com lentilhas ou)
- 500 g massa frolla (com vinho branco)
- 2 abobrinhas (200)
- 1 cenoura
- 2 ovos (grandes)
- q.b. sal
- 1 pitada pimenta-do-reino
- q.b. tomilho
Ferramentas
- 6 Forminhas para mini tortas
Preparação Tortinhas salgadas com legumes
Para preparar as tortinhas salgadas com legumes, prepare primeiro a massa frolla, você pode seguir minha receita de massa frolla com vinho branco ou a massa frolla com lentilhas que publiquei alguns dias atrás e que você adorou.
Enquanto a massa frolla descansa, prepare o recheio: corte as pontas das abobrinhas e da cenoura, corte uma abobrinha em rodelas finas e reserve.
Rale os legumes restantes e esprema bem para remover a água de vegetação.
Em 2 tigelas, separe as gemas das claras e então, na tigela com as gemas, adicione os legumes ralados, tempere com sal e pimenta-do-reino moída.
Adicione também o tomilho seco.
Misture muito bem para incorporar as gemas aos legumes.
Na segunda tigela, bata as claras em neve firme, depois adicione-as aos legumes com movimentos delicados, usando uma espátula.
Depois que a massa frolla tiver descansado, estenda-a em uma folha fina de alguns milímetros, colocando-a entre 2 folhas de papel manteiga.
Pré-aqueça o forno a 200° em modo estático e forre com a massa frolla as forminhas para mini tortas, aderindo bem ao fundo e às bordas.
Encha as tortinhas salgadas com os legumes usando uma colher ou concha, decore cada mini torta com as fatias de berinjela reservadas e uma pitada de tomilho seco ou orégano, se preferir.
Asse na prateleira do meio do forno e cozinhe as mini tortas salgadas com legumes por pelo menos 20 minutos, verificando o grau de cozimento e dourado antes de retirar do forno.
Quando estiverem douradas na superfície, retire do forno, espere 5 minutos antes de removê-las das forminhas.
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Como conservar as mini tortas salgadas com legumes
Você pode armazená-las na geladeira bem fechadas em um recipiente hermético por 2 dias, se preferir, também pode congelá-las para depois descongelar em temperatura ambiente antes de levá-las ao forno.
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